李烨
- 作品数：7 被引量：23H指数：3
- 供职机构：中国海洋大学管理学院更多>>
- 发文基金：国家社会科学基金教育部人文社会科学重点研究基地度重大研究项目更多>>
- 相关领域：经济管理文化科学历史地理更多>>
- 现代宴席菜单规范化设计研究——以山东省某星级酒店为例
- 2016年
- 菜单是酒店接待服务的重要依据，是酒店与消费者的沟通桥梁，是酒店餐饮主题文化的有效载体。通过对山东省某三星级陶瓷文化主题饭店近10年的案例研究，制定了宴席菜单设计的基本原则，并据此以随机抽样的方法完善了酒店宴席菜单分类设计规范；进而通过对菜品制作和宴席菜单设计的量化管理，制定出能够最大化满足消费者饮食诉求的菜品。该研究对避免宴席菜品过度烹饪和浪费，提高现代餐饮酒店宴席内在品质，促进文明用餐等提供了有益参考。
- 李烨李昌顺
- 名人效应对我国旅游业发展的影响机制研究被引量：12
- 2016年
- 随着我国精神文明建设与信息化推进,名人效应影响范围越来越广、传播速度越来越快。名人效应所带来的经济效益与社会效益也日益突出,因此,全国范围内人文旅游开发也开展得如火如荼。以人物记录类资源为主体的人文旅游开发不仅对当地的旅游业发展提供基础和条件,乃至对整个城市的经济社会的发展都具有积极推动作用。一、从旅游资源角度解析名人效应概念有学者认为,名人是指一个地区某一时期内社会实践活动中涌现出的代表人物,是彰显地域人文特色、民俗风情的有效载体本文中的历史名人效应主要是指历史上社会有积极影响的历史名人的名人效应。
- 李烨张广海
- 关键词：人文旅游信息化推进人文特色城市旅游形象当代画家
- 我国文化旅游资源功能区划研究被引量：5
- 2016年
- 随着大众旅游时代的到来和我国文化旅游的蓬勃发展,文化旅游资源的挖掘与开发逐渐引起国内学者的广泛关注。本文根据影响我国文化旅游资源的主要因素,将我国现有文化旅游资源归纳为传统型(遗址遗迹类、建筑与设施类、旅游商品类和人文活动类)和非传统型文化旅游资源(文化创意类和商务会展类)。根据资源的地域分布特征,进一步将我国文化旅游资源划分为四类主要文化旅游区域(遗址遗迹类旅游区、建筑与设施类旅游区、人文活动类旅游区和综合类旅游区)。最后探讨了文化旅游资源在开发方面所面临的问题并给出建议,以推动我国文化旅游产业的发展。
- 李烨张广海
- 关键词：文化旅游功能区划文化产业
- 区域文化差异、企业战略与文化产业成长性关系研究——来自传媒类上市企业的证据被引量：3
- 2017年
- 本文基于沪深两市传媒企业2007-2014年的数据,考察了区域文化观念、企业战略与企业成长性的关系。研究表明:营销战略对企业成长性具有显著影响,相对于战略保守的企业,进攻型战略更有利于企业成长;区域文化观念具有负向调节效应,区域文化发展水平越高,越不利于营销战略激进型企业的成长。
- 李烨张广海
- 关键词：营销战略企业成长性
- 我国区域经济真实增长的实证分析被引量：1
- 2018年
- 文章基于可持续发展视角,对我国区域真实经济增长进行阐述,在构建空间面板模型基础上,对我国区域经济的真实增长情况进行实证分析。结果表明：我国的区域经济增长存在正向区域外溢,能够带动临近区域的经济发展,＂国退民进＂所有制改革,以及降低政府消费的手段,对中国区域经济增长并未发挥预期的巨大推动作用。
- 李烨张广海
- 关键词：空间面板可持续发展
- 博山菜的饮食文化特点""以博山四四席为例被引量：1
- 2016年
- 博山菜作为中国鲁菜四大构成派系之一,历史悠久,传承有序,有着自身鲜明的地域饮食文化特色。博山菜的发展主要分为外部环境因素和内部自身因素,其中外部因素主要是博山丰富的煤矿资源和以陶瓷、琉璃产业为主的发达工业体系和商贸环境所提供的经济基础和饮食风尚;其内部因素分别是受齐文化广收博采、融合会通的影响以及历代齐地历史名人对于博山饮食的研究和推广。作为博山菜的代表""博山四四席,以其近百年的历史传承、完整系统的宴席礼仪规制和风格鲜明的博山菜品体现出淄博当地特有的饮食文化,是齐文化的代表。
- 李烨张广海
- 关键词：饮食文化齐文化
