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王丽星

作品数：12 被引量：3H指数：1
供职机构：福建农林大学更多>>
发文基金：福建省科技计划重点项目更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 9篇专利
  • 2篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 2篇农业科学
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 6篇红曲
  • 5篇红曲米
  • 4篇桔霉素
  • 3篇发酵
  • 3篇MONACO...
  • 2篇淀粉
  • 2篇鱼糜
  • 2篇鱼丸
  • 2篇马铃薯变性淀...
  • 2篇模式菌株
  • 2篇精米
  • 2篇菌丝
  • 2篇菌丝体
  • 2篇红米
  • 2篇变性淀粉
  • 1篇蛋清
  • 1篇豆腐
  • 1篇豆腐乳
  • 1篇盐腌
  • 1篇燕麦

机构

  • 12篇福建农林大学

作者

  • 12篇王丽星
  • 11篇黄志伟
  • 6篇郑宝东
  • 5篇林少玲
  • 3篇张怡
  • 3篇黄昕颖
  • 3篇程祖锌
  • 2篇朱逸涵
  • 2篇郭泽镔
  • 2篇谢宝贵
  • 1篇田玉庭
  • 1篇郑亚凤
  • 1篇曾红亮
  • 1篇曾小英
  • 1篇郑锐

传媒

  • 1篇福建轻纺
  • 1篇江苏农业科学

年份

  • 2篇2018
  • 1篇2017
  • 7篇2016
  • 2篇2015
共 12 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
白灵菇菌株Pl.n0006的生物学特性研究
2016年
研究白灵菇菌株P1．n0006的生物学特性，探索其在固体发酵条件下的最佳生长条件，为其栽培技术研究奠定基础。采用不同的固体培养基，研究培养基的组成、含水量、酸碱度及光照对菌丝生长的影响。结果表明：白灵菇菌丝在添加麦皮或稻草粉的木屑培养基中都能较好地生长；在培养基中添加1％-5％的石灰可促进菌丝生长，而添加1％-5％的过磷酸钙反而会抑制菌丝生长，菌丝在PDA培养基上生长的最佳pH值为8-11；在黑暗条件下培养，菌丝的生长速度显著比光照条件下快。
王丽星谢宝贵黄志伟
关键词：白灵菇生物学特性菌丝体
基于g-C3N4@AuNPs模拟酶检测食品中Hg2+的比色新方法研究
天然酶广泛存在于生物体中,能够高效、特异地催化各种生理生化反应,与食品检测、食品分析、食品组分等方面相关。例如酶的传感器可以用于食品中重金属离子、添加剂和农药残留等食品污染物的检测,具有灵敏度高、耗时短、特异性好等优点。...
王丽星
关键词：模拟酶催化活性
文献传递
一种富含Monacolin K的红曲米及其制备方法
本发明公开了一种富含Monacolin？K的红曲米及其制备方法，以分离获得的40株红曲霉菌株为对象，筛选出一株高产Monacolin？K且不产桔霉素的红曲霉菌株FG-8，其发酵产物的Monacolin？K含量为2.46m...
黄志伟朱逸涵王丽星程祖锌黄昕颖
文献传递
一种红曲鱼肉肠及其制备方法
本发明公开了一种红曲鱼肉肠及其制备方法，本发明的红曲鱼肉肠所用原料按重量百分数计为：马鲛鱼鱼糜57%，红曲粉9%，黄酒11%，蛋清7%，淀粉8%，碎冰5%，食盐1.5%，鸡精1.5%。红曲鱼肉肠是在制作鱼肉肠过程中加入天...
黄志伟王丽星张怡郑宝东林少玲
文献传递
一种富含Monacolin K的红曲米及其制备方法
本发明公开了一种富含Monacolin K的红曲米及其制备方法，以分离获得的40株红曲霉菌株为对象，筛选出一株高产Monacolin K且不产桔霉素的红曲霉菌株FG‑8，其发酵产物的Monacolin K含量为2.46m...
黄志伟朱逸涵王丽星程祖锌黄昕颖
文献传递
一种富含GABA的红曲米及其制备方法
本发明公布了一种富含GABA的红曲米及其制备方法，从60种不同类型的水稻（包括白米、红米和黑米）中筛选出催化发芽后糙米的γ-氨基丁酸（GABA）含量高达24.82mg/100g的品种“Nanton84”（黑米），是对照品...
黄志伟罗霞峦王丽星程祖锌黄昕颖
文献传递
樟芝适宜的液体发酵培养基配方研究被引量：3
2016年
研究了珍贵药用菌——樟芝(Antrodia camphorata)液体发酵适宜的碳源、氮源、碳氮比及其所需的矿质元素、微量元素、维生素。结果表明:樟芝菌丝生长的最适无机氮源为酒石酸铵;最适有机氮源为麸皮;最适天然碳源为米粉,且以天然多糖类物质(木薯粉除外)为碳源处理的菌丝产量明显高于单糖、双糖、化学制剂多糖处理,而葡萄糖是仅次于天然多糖类物质的碳源;菌丝生长适宜的碳氮比为(20~50)∶1;K、P、Mg、S、Na、Ca均为菌丝生长必需的矿质元素;微量元素Fe、B、Zn、Mn、Mo、Cu、Co均对樟芝菌丝生长有一定抑制作用,其中Fe、B元素的抑制作用最显著;添加维生素对菌丝生长无显著影响。
王丽星黄志伟郑亚凤谢宝贵
关键词：樟芝菌丝体液体发酵培养基配方
一种富含Monacolin K的豆腐乳及其制备方法
本发明公开了一种富含Monacolin？K的豆腐乳及其制备方法，包括以下步骤：挑选豆粒饱满且无霉烂变质、无异味的优质黄豆，将其制成豆腐胚；利用自然霉菌形成霉胚后，进行豆腐胚的盐腌；利用富含Monacolin？K的红曲卤对...
黄志伟王丽星郑宝东田玉庭
文献传递
一种红曲兴化米粉及其制备方法
本发明公开了一种红曲兴化米粉及其制备方法，其通过在兴化米粉的制作过程中加入富含Monacolin K的红曲粉，制得所述红曲兴化米粉。本发明提供的红曲兴化米粉制备方法简单，制得的红曲兴化米粉具有红曲的天然红色，色泽诱人，且...
黄志伟王丽星郑宝东林少玲
文献传递
一种小米燕麦鱼丸及其加工方法
本发明公开了一种小米燕麦鱼丸及其加工方法，属于食品加工技术领域。其所用原料按重量百分数计为：鱼糜47%，马铃薯变性淀粉14.5%，蛋清10%，小米7%，燕麦7%，冰水11.5%，食盐1.5%，姜汁1.5%。本发明由鱼糜、...
黄志伟王丽星郑宝东张怡郑锐林少玲曾小英
文献传递
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