王娟
- 作品数：3 被引量：17H指数：3
- 供职机构：石河子大学食品学院更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 1-MCP处理对鸭梨常温贮藏品质及生理指标的影响被引量：11
- 2014年
- 以鸭梨果实为试材,采用1.0μL/L的1-MCP处理果实,研究了1-MCP处理对常温贮藏鸭梨果实品质及生理指标的影响。研究结果表明:与对照相比,1-MCP处理显著(p<0.05)降低了鸭梨常温贮藏的呼吸强度和乙烯释放量,推迟了呼吸和乙烯高峰的出现,抑制了果实PPO酶活性,延缓了果实可溶性固形物含量和硬度的下降。1-MCP处理较好地提高了鸭梨常温贮藏的好果率,并延长了贮藏时间。
- 朱文嫱张秀玲王娟梁丽雅闫师杰
- 关键词：鸭梨贮藏品质生理指标
- 黄冠梨销地急速降温条件下适宜贮藏温湿度的筛选被引量：4
- 2014年
- 通过测定黄冠梨采后贮藏中硬度、糖度、酸度、呼吸强度、乙烯释放量、果心褐变情况,研究了急速降温下各温湿度条件对黄冠梨果实贮藏期间品质的影响,以筛选出急降条件下最适宜黄冠梨贮藏的温湿度。结果表明,在急降温处理下,-0.7℃-85%RH温湿度组合能够最大程度地抑制黄冠梨果实的呼吸强度,较好地保持果实硬度。此外,还可以有效延缓黄冠梨果实的果心褐变,减少可滴定酸含量的下降,延缓了黄冠梨果实品质的下降。
- 郝永菲王娟叶晓春王愈梁丽雅闫师杰
- 关键词：黄冠梨温湿度果心褐变
- 早酥梨销地缓慢降温结合冰温贮藏适宜条件的研究被引量：3
- 2014年
- 通过设置2个温度:0.5℃,-0.7℃;2个湿度:85%,90%,研究冰温结合短期缓慢降温的方式对早酥梨的贮藏保鲜效果。结果表明:-0.7℃处理降低了呼吸速率和乙烯释放量,减缓了果实由绿转黄的趋势,延缓了果实可溶性固形物含量和可滴定酸含量的下降,且好果率均在90%以上。90%RH降低了果实的蒸腾作用,减少失重。早酥梨销地贮藏适宜条件为:-0.7℃+90%RH。
- 王娟郝永菲张鹏飞陈计峦刘铁玲闫师杰
- 关键词：早酥梨冰温温湿度
