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刘贝妮

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院更多>>
相关领域：化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇Β-葡聚糖
  • 1篇超声波

机构

  • 1篇上海应用技术...

作者

  • 1篇林钦
  • 1篇苏畅
  • 1篇刘贝妮

传媒

  • 1篇食品工业

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
莜麦中β-葡聚糖提取工艺研究被引量：2
2016年
莜麦中含丰富的膳食纤维,其中以水溶性的膳食纤维——β-葡聚糖为主,β-葡聚糖具有较多的生理功能。试验主要研究超声波辅助水提取莜麦中β-葡聚糖的工艺,通过优化确定提取时较为适宜的条件为:5%莜麦浆料,360 W超声波预处理6 min后,调p H 8,50℃水浴提取60 min,提取液中β-葡聚糖含量可达1 153μg/m L。
苏畅刘贝妮林钦
关键词：超声波
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