李佳
- 作品数：14 被引量：92H指数：6
- 供职机构：忻州师范学院化学系更多>>
- 发文基金：国家级大学生创新创业训练计划山西省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学生物学农业科学更多>>
- 超声波辅助提取圣女果番茄红素及其抗氧化活性研究被引量：12
- 2017年
- 以圣女果为原料,采用超声波辅助提取法提取圣女果中的番茄红素,在单因素试验的基础上,通过正交试验对该提取工艺进行优化,同时利用清除DPPH·法和·OH法评价圣女果番茄红素的抗氧化活性。结果表明,超声波辅助提取圣女果番茄红素的最佳工艺条件为:以体积比为7∶1的乙酸乙酯-丙酮溶液为提取剂,料液比1∶7(g/m L),超声功率280 W,超声温度70℃,超声时间50 min。在该工艺条件下,番茄红素提取量为63.2μg/g。圣女果番茄红素对DPPH·和·OH具有较强的清除能力,且与番茄红素浓度呈明显的量效关系,表明圣女果番茄红素具有强的抗氧化活性,可作为一种天然抗氧化剂。
- 刘钰华李佳闫唯郝丽琴赵二劳
- 关键词：圣女果番茄红素超声波辅助提取抗氧化活性
- 翻转课堂教学模式在分析化学实验教学中的应用被引量：13
- 2017年
- 翻转课堂教学模式是一种全新的课堂教学模式,它体现了以学生为中心的教学理念,能充分调动学生学习的主动性、积极性,促进学生自主学习能力、创新能力的提高,有利于教师因材施教。本文在研究分析化学实验教学现状与存在问题的基础上,介绍了翻转课堂模式在分析化学实验教学中的应用,指出分析化学实验教学中应用翻转课堂模式应注意的问题,以供高等院校其它实验课教学参考借鉴。
- 王迎进李佳陈华萍赵二劳
- 关键词：分析化学实验
- 《分析化学实验》课研究性教学策略被引量：3
- 2017年
- 研究性教学是一种全新教学模式,在高师院校《分析化学实验》课中开展研究性教学,既有助于高师生掌握《分析化学实验》基础理论和基本操作技能,也有助于促进高师生自主研究性学习,创新能力培养和科学素养的养成。本文在分析研究性教学内涵、特征的基础上,从教师、教学内容设置和评价体系等方面,对高师院校《分析化学实验》课实施研究型教学的策略进行了探讨。
- 王迎进李佳李志英赵二劳
- 关键词：分析化学实验研究性教学教学策略
- 微波辅助提取西瓜番茄红素及其抗氧化活性研究被引量：12
- 2017年
- 为优化西瓜中番茄红素微波辅助提取工艺,明确番茄红素的抗氧化活性,以番茄红素提取量为指标,通过单因素结合正交试验优化西瓜中番茄红素微波辅助提取工艺条件,并以BHT为阳性对照,利用清除DPPH·法和·OH法评价西瓜番茄红素的抗氧化活性。结果表明,微波辅助提取西瓜中番茄红素最佳工艺条件为:以体积比7∶1的乙酸乙酯-丙酮混合溶液为提取剂,微波功率260 W,微波时间60 s,料液比1∶12(g/mL),提取次数2次。此工艺条件下,西瓜中番茄红素的提取量为1.602 mg/g。西瓜番茄红素与BHT清除DPPH·的IC_(50)分别为8.95μg/mL与20.36μg/mL;清除·OH的IC_(50)分别为4.44μg/mL与10.44μg/mL,表明西瓜番茄红素具有很强的抗氧化活性。
- 闫唯李佳刘钰华郝丽琴赵三虎赵二劳
- 关键词：西瓜番茄红素微波辅助提取抗氧化活性
- 西瓜中番茄红素提取技术研究进展被引量：4
- 2016年
- 番茄红素是一种类胡萝卜素,具有极高的保健和药用价值。西瓜中含有丰富的番茄红素,研究西瓜中番茄红素提取技术对西瓜产业化发展有重要的现实意义。本文综述了西瓜中番茄红素提取技术的研究进展,展望了其发展趋势,为西瓜中番茄红素的进一步研究开发提供参考。
- 闫唯刘钰华李佳郝丽琴赵二劳
- 关键词：西瓜番茄红素
- 沙棘叶黄酮提取技术研究进展被引量：8
- 2017年
- 黄酮是沙棘叶中的主要活性成分,具有重要的生理活性功能。综述沙棘叶中黄酮提取研究现状,展望其发展趋势,旨在为沙棘叶中黄酮的进一步提取开发提供参考。
- 王鑫禇敏哲郝丽琴李佳赵二劳
- 关键词：沙棘叶黄酮
- 温度对西瓜番茄红素抗氧化能力的影响
- 2016年
- 通过清除DPPH·法研究温度对西瓜番茄红素抗氧化能力的影响,并与番茄红素标准品进行比较。结果表明:小于50℃时,温度对西瓜番茄红素抗氧化能力基本无影响;大于50℃后,温度对西瓜番茄红素抗氧化能力有明显影响,且随温度的增加,对DPPH·清除率降低,抗氧化能力减小。
- 闫唯李佳郝丽琴赵二劳
- 关键词：番茄红素西瓜温度抗氧化能力
- 圣女果保鲜技术与深加工研究进展被引量：2
- 2016年
- 圣女果保鲜贮藏技术与深加工对于拉长圣女果产业链,提高其经济价值和满足消费需求具有极为重要的作用。本文就近年来圣女果保鲜贮藏技术与深加工研究情况进行简要综述,为进一步研究开发圣女果保鲜贮藏技术与深加工提供参考。
- 刘钰华李佳闫唯郝丽琴赵二劳
- 关键词：圣女果保鲜深加工
- 番茄中番茄红素超声-微波辅助提取及其抗氧化活性研究被引量：9
- 2017年
- 以番茄为原料,采用单因素分析结合正交设计试验的方法,研究番茄中番茄红素的超声-微波辅助提取工艺。同时,以合成抗氧化剂2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)为阳性对照,采用清除1-1二苯基-2-苦肼基(DPPH·)法与羟自由基(·OH)法评价番茄中番茄红素抗氧化活性。结果表明:番茄中番茄红素超声-微波辅助提取的最佳工艺为:以体积比7∶1的乙酸乙酯-丙酮混合溶液为提取剂,料液比1∶17(g∶mL)超声温度50℃,微波功率325W,微波时间40s,超声时间40min。此工艺条件下,番茄红素提取率为1.293mg/g。番茄红素与BHT清除DPPH·的IC_(50)分别为8.78μg/mL与21.24μg/mL;清除·OH的IC_(50)分别为5.29μg/mL与16.63μg/mL,表明番茄红素具有很强的清除自由基能力,即具有很强的抗氧化活性。
- 李佳闫唯刘钰华郝丽琴赵三虎赵二劳
- 关键词：番茄番茄红素抗氧化活性
- 黑木耳中生物活性物质提取工艺研究进展被引量：20
- 2018年
- 对近几年我国黑木耳中生物活性成分的提取工艺研究进行了归纳总结,并展望了其提取研究的发展方向,为黑木耳中生物活性成分深入研究、开发利用提供参考。
- 赵二劳展俊岭李佳杨洁赵三虎
- 关键词：黑木耳生物活性成分
