李小娟
- 作品数：14 被引量：45H指数：4
- 供职机构：郑州轻工业学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金博士科研启动基金中国烟草总公司科技项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学更多>>
- 一种向日葵花盘尺寸测量方法
- 本发明公开了一种向日葵花盘尺寸测量方法，提出一种采用图像处理进行快速、准确、非破坏性的获取向日葵花盘、圆盘等的尺寸的装置及方法。通过特制的背景板和遮挡板在现场非破坏性地采集向日葵的花盘图像，自动进行图像的投影变换，通过查...
- 张卫正张焕龙李萌李小娟张伟伟李志刚徐晋刘岩陈启强金保华殷长魁邹东尧张志伟
- 文献传递
- 鲜食葡萄品种多酚类物质含量及抗氧化活性分析被引量：16
- 2017年
- 以6个主要鲜食葡萄品种为试材,利用比色和荧光分光光度法测定葡萄的果皮、果肉、种子和果梗中花青素、总酚和总黄酮含量,分析了清除氧自由基(ORAC)、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)和铁离子还原(FRAP)能力与多酚类物质之间的相关性。结果表明:葡萄品种多酚类物质主要以黄酮类化合物为主,其中花青素在果皮以及总酚和总黄酮在种子和果梗中含量较高,但多酚类物质在果肉中最低。葡萄品种‘夏黑’果皮中花青素、总酚和总黄酮含量均高于其它葡萄品种。以‘巨玫’果皮和果肉花青素、总酚和总黄酮含量最高,但‘青提’果皮和果肉中花青素、总酚和总黄酮含量均低于其它葡萄品种。通过分析各葡萄品种抗氧化活性与多酚类物质之间的关系发现,果皮中FRAP和ORAC清除率以及种子和果梗中DPPH·清除率与花青素、总酚及总黄酮之间均呈显著性正相关,且多酚类物质含量较高说明其抗氧化活性较强。
- 李小娟聂钰洪刘琦琦支欢欢
- 关键词：鲜食葡萄多酚类物质抗氧化活性
- 高纤维椰果脱酸工艺优化及其双皮奶制作工艺的研究被引量：4
- 2017年
- 以高纤维椰果和优质鲜奶为主要原料生产椰果双皮奶,研究复水温度、时间和脱酸次数对高纤维椰果脱酸工艺的影响。通过单因素和正交试验,确定高纤维椰果最佳脱酸工艺条件为复水温度80℃、浸泡时间120 min和脱酸处理4次,在此工艺条件下,复水后的高纤维椰果呈中性、无酸较脆。再将复水后高纤维椰果与生鲜牛奶结合生产双皮奶,确定了最佳配方:椰果和牛奶混合质量比为15∶85,蛋清添加量为10%,蒸煮时间为15 min,在此条件下椰果双皮奶口感评价最高。本研究为提高椰果高纤维综合利用和开发提供参考和理论依据。
- 李小娟赵颖颖张蓓聂钰洪
- 关键词：椰果双皮奶感官评价
- 一种测定茶叶及茶制品中茶多酚的连续流动分析方法
- 本发明属于茶叶化学分析技术领域，具体是一种测定茶叶及茶制品中茶多酚的连续流动分析方法。现行国家标准《GBT8313‑2018 茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法》中福林酚试剂分光光度计比色法测定茶叶中茶多酚含量测定过程...
- 李小娟李萌孙丽萍张蓓聂钰洪徐改改王天玉孙萍
- 文献传递
- 烟草专业《烟草病理学》课程建设探索与实践被引量：2
- 2015年
- 在充分研究国内外重要《烟草病理学》及相关教材、专著及烟草行业需求调研的基础上,探索建设具有工科特色、适用于工科院校教学实践的《烟草病理学》课程体系,为培养满足行业要求的复合型人才奠定基础。
- 李萌李小娟刘春奎王建民
- 关键词：课程建设
- 烟草专业大型精密仪器操作实验课程建设的探索与实践——以《RM20H转盘式吸烟机操作与维护》实验教学为例被引量：2
- 2016年
- 利用学校烟草学科重点实验室平台,按照烟草专业学生培养要求,结合烟草大型精密仪器特点,以《RM20H转盘式吸烟机操作与维护》实验教学为例,探索建设具有烟草学科特色、适用于开设有烟草专业的院校大型精密仪器操作实验课程体系,为培养满足烟草行业要求的高素质专业人才奠定基础。
- 李小娟杨静张文叶李萌
- 关键词：大型精密仪器实验课程
- AA3型连续流动分析仪测定山楂酒中总酚含量
- 2016年
- 采用AA3连续流动分析仪测定山楂酒中总酚含量。结果表明:标准曲线在0~500 mg/L范围内有很好的线性关系(R^2=0.999 9),精密度和准确度高,回收率在100%~110%之间,操作简便易行,能够满足对山楂酒中总酚含量进行定量分析。
- 张文叶张磊李小娟吴庆伟吴刚
- 关键词：连续流动分析仪山楂酒总酚
- 一种向日葵花盘尺寸测量方法
- 本发明公开了一种向日葵花盘尺寸测量方法，提出一种采用图像处理进行快速、准确、非破坏性的获取向日葵花盘、圆盘等的尺寸的装置及方法。通过特制的背景板和遮挡板在现场非破坏性地采集向日葵的花盘图像，自动进行图像的投影变换，通过查...
- 张卫正张焕龙李萌李小娟张伟伟李志刚徐晋刘岩陈启强金保华殷长魁邹东尧张志伟
- 文献传递
- 离子色谱技术在茶叶检测中的研究进展被引量：1
- 2016年
- 概述了近几年国内外离子色谱技术在茶叶分析及检测方面的研究进展,详细介绍了该技术在茶叶有效组分定性与定量检测中的应用,并展望了离子色谱技术在茶叶检测方面的应用前景。
- 张蓓聂钰洪李小娟周晓微
- 关键词：离子色谱茶叶
- 微酸性电解水结合钙处理对采后桃果实组织结构及水分迁移的影响被引量：6
- 2017年
- 以‘久保’桃为试材,利用微酸性电解水(SAEW)结合1%Ca(NO_3)_2对果实进行浸泡处理,分析在贮藏过程中果实硬度、口感、腐烂率、相对电导率和出汁率等生理指标,并用扫描电子显微镜和X射线能谱仪监测处理后果实内部细胞结构以及Ca^(2+)和K^+含量变化,同时利用低场核磁共振分析水分迁移变化。结果表明,SAEW结合Ca(NO_3)_2处理优于单一SAEW或Ca(NO_3)_2处理,能明显地抑制桃果实硬度和口感下降,减少腐烂率,降低细胞膜透性的增加,提高对Ca2+吸收,稳定细胞壁和膜系统完整以及细胞间质水,抑制胞内外水散失,从而维持较高贮藏品质。
- 支欢欢李小娟刘琦琦王黎明郭栋董宇
- 关键词：细胞结构
