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董振军

作品数:1 被引量:5H指数:1
供职机构:学研究院更多>>
发文基金:河北省科技攻关计划更多>>
相关领域:轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇营养强化
  • 1篇营养强化面粉
  • 1篇强化面粉
  • 1篇微胶囊
  • 1篇面粉
  • 1篇HACCP

机构

  • 1篇河北科技大学
  • 1篇学研究院

作者

  • 1篇李书国
  • 1篇陈辉
  • 1篇李雪梅
  • 1篇董振军

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2005
1 条 记 录,以下是 1-1
排序方式:
我国营养强化面粉研究发展现状及对策被引量:5
2005年
本文介绍了小麦面粉的营养学特性、存在问题、作为营养强化载体的优势,综述了我国营养强化面粉的发展现状,对营养强化面粉生产中的关键技术进行了研究,微胶囊化技术有利于营养素的活性在面粉储存、加工过程中的稳定。
李雪梅董振军李书国陈辉
关键词:营养强化面粉微胶囊HACCP
共1页<1>
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