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董振军
董振军
作品数:
1
被引量:5
H指数:1
供职机构:
学研究院
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发文基金:
河北省科技攻关计划
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
李雪梅
河北科技大学生物科学与工程学院...
陈辉
河北科技大学生物科学与工程学院...
李书国
河北科技大学生物科学与工程学院...
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轻工技术与工...
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营养强化
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营养强化面粉
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强化面粉
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微胶囊
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面粉
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HACCP
机构
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河北科技大学
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作者
1篇
李书国
1篇
陈辉
1篇
李雪梅
1篇
董振军
传媒
1篇
食品科学
年份
1篇
2005
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我国营养强化面粉研究发展现状及对策
被引量:5
2005年
本文介绍了小麦面粉的营养学特性、存在问题、作为营养强化载体的优势,综述了我国营养强化面粉的发展现状,对营养强化面粉生产中的关键技术进行了研究,微胶囊化技术有利于营养素的活性在面粉储存、加工过程中的稳定。
李雪梅
董振军
李书国
陈辉
关键词:
营养强化
面粉
微胶囊
HACCP
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