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沈鹏

作品数：2 被引量：8H指数：1
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院更多>>
发文基金：浙江省大学生科技创新项目国家教育部博士点基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇多酚
  • 2篇真空包装
  • 2篇贮藏
  • 2篇鱿鱼
  • 2篇鱿鱼丝
  • 2篇美拉德
  • 2篇美拉德反应
  • 2篇甲醛
  • 2篇茶多酚
  • 1篇贮藏过程
  • 1篇贮藏品质

机构

  • 2篇浙江工商大学
  • 1篇渤海大学

作者

  • 2篇吴帅帅
  • 2篇朱军莉
  • 2篇励建荣
  • 2篇沈鹏
  • 1篇刘建军

传媒

  • 1篇中国食品学报
  • 1篇2013中国...

年份

  • 1篇2014
  • 1篇2013
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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