杨善卿
- 作品数：2 被引量：17H指数：1
- 供职机构：同济大学环境科学与工程学院长江水环境教育部重点实验室更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家大学生创新性实验计划更多>>
- 相关领域：环境科学与工程医药卫生更多>>
- 国内外休闲垂钓鱼类汞污染状况与消费建议
- 2017年
- 频繁地食用垂钓鱼是某些人群接受汞暴露的重要途径之一。为了解国内外垂钓鱼汞污染研究现状及消费建议,该文利用End Note软件搜索相关文献并进行分析调查。结果发现,北美地区对垂钓鱼中汞污染的研究较多,其次为欧洲,其它地方鲜见报道。研究表明,水体类型、鱼的食性和体长都会影响垂钓鱼体内的汞含量,一般生长在流水中、营养位较低、体型较小的垂钓鱼所含汞含量较低,更适合居民消费;孕妇、儿童等敏感人群应避免食用高汞的垂钓鱼;我国的垂钓活动日益普遍,垂钓鱼类型以野生的小型饵料鱼为主,兼有大型的肉食性鱼类和人工养殖鱼类,而垂钓场地复合污染和新兴污染问题日益凸显。因此,我国休闲垂钓鱼类和养殖鱼类的污染状况和消费建议等方面研究有待加强。
- 杨善卿徐焱平周政张菲菲黄清辉
- 关键词：汞鱼类消费化学污染
- 上海市垂钓鱼重金属污染特征与食用安全性被引量：17
- 2017年
- 2015年在上海市6个不同环境特征的垂钓点采集了7种共87条野生鱼类样品,经样品前处理后,利用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)和DMA-80直接汞分析仪对这些垂钓鱼肌肉样品中的铬、镉、铜、铅、镍、锌、砷和汞等8种重金属含量进行测定,分析了垂钓鱼类中重金属的赋存特征,并进行了鱼类重金属污染状况和食用安全性评估.结果显示,鱼体肌肉中各种重金属质量比的范围分别为:Cr0.24~2.68mg/kg(湿重,下同);As低于0.47mg/kg;Cd低于0.31mg/kg;Pb低于1.43mg/kg;Hg 0.02~0.42mg/kg;Ni 0.01~0.89mg/kg;Cu0.15~12.30mg/kg;Zn 4.3~85.7mg/kg;其中Cr、Cd、Pb和Hg 4种重金属各有20%左右垂钓鱼样品中含量超过食品/水产品质量安全限值.鲶鱼和黄颡的重金属污染较重,鲤鱼和鲈鱼次之,草鱼和鲫鱼污染轻微,麦穗鱼接近于正常;工业区鱼类污染较重,市区河道鱼类污染中等,湿地公园鱼类污染较低.总体而言,上海市大部分垂钓鱼类样品的重金属含量尚在食用安全性可接受范围内,但对鲶鱼、黄颡、鲈鱼和鲤鱼的Cr摄入量已接近甚至超过每周可耐受摄入量(PTWI),存在较高风险;对鲶鱼的Hg摄入量接近甚至超过半倍的PTWI值,存在一定风险.
- 张菲菲杨善卿徐焱平周政黄清辉
- 关键词：重金属铬食用安全性鲶鱼黄颡
