潘东华
- 作品数：2 被引量：12H指数：2
- 供职机构：江门市培英高级中学更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 江门市市售食品食源性寄生虫污染状况调查被引量：8
- 2017年
- 目的探讨了解2011-2016年江门市江门市市售食品食源性寄生虫污染状况,从而可为食源性寄生虫提供有效科学依据。方法按照江门市食品安全风险监测计划,2011-2016对江门市各区和市部分农贸市场和超市随机抽样淡水和海水类水产品,采用酶消化法检测寄生虫囊蚴、幼虫。结果检测了市售淡水、海鱼、螺类共1 624份样品,其中市售淡水鱼检测了1 120份,检出67份,检出率为5.98%,鲩鱼的检出率最高达7.85%,且淡水鱼检出寄生虫只有华支睾吸虫和东方次睾吸虫;螺类360份,未检出广州管圆线虫,检出率为0.00%;而海鱼检测了144份,无检出异尖线虫,检出率为0.00%。结论江门市部分市售食品受到寄生虫污染,应加强食品卫生宣教工作,改变人们不良的饮食习惯,采取有效的综合防治措施,以确保食品安全和市民健康。
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- 关键词：市售食品食源性寄生虫污染
- 江门地区人群食源性寄生虫感染现状与防治对策被引量：4
- 2017年
- 目的探讨江门地区人群食源性寄生虫感染现状与防治对策。方法检测5种常见鱼中华支睾吸虫囊蚴采用消化法;对普通人群感染华支睾吸虫采用改良加藤氏法检测其粪便虫卵;采用问卷调查了解江门市普通人群对华支睾吸虫感染相关的生活和行为方式了解情况;分析影响华支睾吸虫感染的相关流行因素采用病例对照方法。结果市售淡水鱼样本1 120份,检出67份,检出率为5.98%,鲩鱼的检出率最高达7.85%(P<0.05);普通人群粪便4 635例,其中检测粪便有华支睾吸虫感染率为9.53%,男性感染率均高于女性(P<0.05),男女感染率均逐年降低;4 345名市民华支睾吸虫感染知晓率,对华支睾吸虫基本知识的知晓率26.42%,对感染途径及预防措施的知晓率0.49%(P<0.05)。结论江门地区鱼塘鱼和海鱼受到华支睾吸虫等寄生虫虫卵污染,人群华支睾吸虫感染率较高,人群对支睾吸虫感染知识比较缺乏,应加强食品卫生宣教工作,改变人们不良的饮食习惯,采取有效的综合防治措施,以确保食品安全和市民健康。
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