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靳晓
作品数:
1
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供职机构:
福州大学生物科学与工程学院福建省海洋酶工程重点实验室
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发文基金:
国家自然科学基金
福建省自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
化学工程
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合作作者
罗丹
福州大学生物科学与工程学院福建...
林娟
福州大学生物科学与工程学院福建...
牛丹丹
福州大学生物科学与工程学院福建...
叶秀云
福州大学生物科学与工程学院福建...
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作者
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叶秀云
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牛丹丹
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林娟
1篇
罗丹
1篇
靳晓
传媒
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食品与发酵工...
年份
1篇
2017
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地衣芽胞杆菌α-淀粉酶酸性pH稳定性提升突变体的生化特征
2017年
地衣芽胞杆菌α-淀粉酶(Bacillus licheniformisα-amylase,BLA)的pH稳定性在提升发酵生产过程特别是后提取工段的操作稳定性,提高产品得率,弱化酶成品贮存条件和延长货架期等方面具有重要价值。该研究对1株能够合成更好pH稳定性BLA的地衣芽胞杆菌B186 1-1的BLA进行了分子克隆、序列分析及性质研究,与模式菌株ATCC14580来源的BLA氨基酸序列相比发现,有4个位点的差异,包括:N4K、R134L、E243D和S320A。进一步克隆表达与纯化了该菌株的BLA,重组酶在80℃、pH 6.0~7.5下显示最高活性;在pH 5.0下放置1 h,该酶保留80%以上酶活力,而来源于菌株ATCC14580的BLA在此相同条件下仅保留约10%酶活力;通过3D结构模拟分析显示BLA中的差异性碱基与其pH稳定性存在相关关系。
罗丹
靳晓
牛丹丹
谢银珠
林娟
叶秀云
关键词:
高温Α-淀粉酶
天然突变体
酶学性质
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