徐阳
- 作品数：12 被引量：28H指数：3
- 供职机构：哈尔滨商业大学更多>>
- 发文基金：黑龙江省自然科学基金黑龙江省博士后基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学更多>>
- 天然药物有效成分抗氧化作用及机制研究被引量：3
- 2015年
- 许多疾病如动脉粥样硬化、肿瘤、糖尿病、神经退行性疾病以及炎症等的发生和发展与机体内自由基的氧化损伤有关.从自由基与疾病关系角度综述了近年来的研究成果,为进一步研究天然药物有效成分的抗氧化作用提供参考.
- 徐阳邹翔曲中原刘影张逸乔张振国王震季宇彬
- 关键词：抗氧化自由基
- 好食脉孢菌发酵小麦麸皮回添对面团品质的影响被引量：1
- 2023年
- 将好食脉孢菌发酵的小麦麸皮按照不同添加量回添入高筋小麦粉中,制备发酵小麦麸皮重组粉,研究重组粉及其面团的品质特性。结果表明:与高筋小麦粉相比,添加10%(以重组粉质量计,下同)发酵小麦麸皮重组粉的淀粉糊化特性、峰值黏度、最低黏度、最终黏度、损减值、回生值均明显降低,而与10%未发酵小麦麸皮重组粉相比则反之;与高筋小麦粉面团相比,添加10%发酵小麦麸皮面团的G′、G″、硬度、咀嚼性、β-转角含量明显增加,弹性、内聚性、发酵特性、β-折叠含量明显降低,而与10%未发酵小麦麸皮重组粉面团相比则反之。综上所述,添加10%发酵小麦麸皮粉能够有效改善小麦麸皮本身对重组粉及其面团的不利影响。
- 王雨晴辛嘉英徐阳
- 关键词：小麦麸皮发酵面团品质
- 基于金纳米簇与纳米金的荧光内滤效应检测脂肪酶活性被引量：1
- 2022年
- 目的建立一种基于吐温80自氧化作用催化纳米金形成与荧光内滤机制,相对简单、快速、适用于蛋白浓度较高的游离酶的脂肪酶活性检测方法。方法使用金纳米簇作为荧光基团,纳米金作为吸收剂,基于荧光内滤机制测定游离脂肪酶活力。设置对照试验对吐温80浓度、氯金酸浓度、温度、pH等反应条件进行优化,探索最适条件下脂肪酶水解反应时间及吐温80还原纳米金的时间并对反应体系进行抗干扰检测,验证该方法的可行性。结果当脂肪酶酶活力在13.5~15092.0 U/L时,荧光强度的差值随脂肪酶活力的升高而增加,相关系数为0.9977,脂肪酶活力的检出限为2.34 U/L(信噪比为3)。结论该方法操作相对简单、快速、检测范围较大、灵敏度高,具有实用性,可适用于蛋白浓度较高的游离酶的脂肪酶活力测定。
- 王贵儒辛嘉英李慧敏徐阳徐阳
- 关键词：脂肪酶纳米金
- 甲烷氧化菌素拟酶催化体系构建及在面粉过氧化钙检测中应用
- 过氧化物酶(peroxidase,POD)是一种氧化还原酶，在动植物及微生物体内均广泛存在,POD参与多种氧化还原反应，可催化过氧化氢对多种有机化合物进行氧化并发生相应的颜色变化，在过氧化氢及其他食品检测方面应用广泛，但...
- 徐阳
- 关键词：小麦粉过氧化钙
- 基于对硝基苯酚荧光内滤效应的脂肪酶活性测定
- 2023年
- 基于金纳米簇的荧光特性和对硝基苯酚的荧光内滤效应检测脂肪酶活性。利用谷胱甘肽制备金纳米簇,作为反应体系的荧光团,棕榈酸对硝基苯酯在脂肪酶的作用下水解为对硝基苯酚,充当荧光吸收剂,基于荧光内滤机理测定脂肪酶活性,并对反应条件进行优化。结果显示:棕榈酸对硝基苯酯质量浓度1.6 mg/mL、pH 7.5、温度50℃、反应时间20 min时,相对荧光强度(F_(0)-F)与脂肪酶活性在5.6~196 U/L范围内呈正相关,线性方程为y=2.0035+0.9368x,相关系数r2为0.9978,检出限(信噪比为3)1.3 U/L。该方法操作简便,灵敏度高,可应用于脂肪酶活性的测定。
- 徐阳辛嘉英李慧敏王贵儒王雨晴
- 关键词：脂肪酶活性光学性质
- 昙花中槲皮素、异鼠李素和山奈酚量的测定被引量：4
- 2015年
- 建立高效液相法同时测定昙花中含槲皮素、山奈酚和异鼠李素的量.运用Diamonsil C18色谱柱为分析柱,以甲醇-0.4%磷酸水溶液（55∶45）为流动相,流速为1.0 m L/min,检测波长为360 nm.测得槲皮素在5.5~88μg/m L范围内呈良好线性关系,r=0.999 9（n=6）;山奈酚在4~64μg/m L范围内呈良好线性关系,r=0.999 9（n=6）;异鼠李素在6.5~104μg/m L范围内呈良好线性关系,r=0.999 9（n=6）,三者的回收率分别为（99.84±0.23）%（RSD=0.24%）、（100.20±0.52）%（RSD=0.38%）、（99.99±0.12）%（RSD=0.11%）.槲皮素、异鼠李素和山奈酚的量分别为0.05、0.026、0.039 mg/g.本方法可同时测定昙花中槲皮素、异鼠李素和山奈酚,操作简单、灵敏、重复性好,适用于昙花及其制剂的质量控制.
- 邹翔盛洁静曲中原张振国徐阳季宇彬
- 关键词：昙花槲皮素山奈酚异鼠李素高效液相色谱法
- 小麦麸皮在食品中的应用及微生物发酵改性的研究进展被引量：6
- 2022年
- 该文综述小麦副产物小麦麸皮在食品领域的应用与其改性后的各种性质变化。介绍利用小麦麸皮开发的不同种类产品,包括饮料制品、肉制品、面制品等。综述微生物发酵改性后,小麦麸皮及发酵麸皮产品理化性质、抗氧化性质、质构特性、流变特性、营养特性及其芳香味性质的变化情况,为今后的麸皮改性及产品研发奠定基础,并对小麦麸皮的发展前景进行展望。
- 王雨晴辛嘉英徐阳尹一王贵儒
- 关键词：小麦麸皮微生物发酵食品改性
- 好食脉孢菌发酵麸皮过程中水解酶活性对酯苷结合型阿魏酸释放量影响
- 2023年
- 通过增加总阿魏酸及其酯苷结合型阿魏酸含量提高麸皮提取液抑菌效果,从而为寻找新型安全、无毒、无残留的绿色替代抗生素饲料添加剂提供新的理论基础。结果表明:纤维素酶活力及木聚糖活力在麸皮发酵3 d时达到最大,分别为1.216、136.615 U/mL;而阿魏酸酯酶活力则在麸皮发酵第4天达到最大值4.694U/mL。同时纤维素酶、木聚糖酶活力的改变与酯苷结合型阿魏酸释放量相关性较高。在最大酶活力释放前提条件下,单因素实验、浓度梯度实验结果表明最佳碳源为5 mg/mL D-纤维二糖,最佳氮源为2 mg/mL尿素,最佳金属离子为0.10 mg/mL Mg^(2+),此条件下发酵释放的酯苷结合型阿魏酸含量是未添加对照组的1.848倍,平均含量达到31.7215μg/g大于正交试验最优组含量,正交结果可行。
- 王雨晴辛嘉英肖婧泓徐阳
- 关键词：小麦麸皮酶活力
- 过氧化物酶及其模拟物在食品分析中的应用研究进展被引量：10
- 2021年
- 过氧化物酶是一类在自然界中广泛存在的天然生物酶,可催化过氧化氢参与的各种氧化还原反应,因此经常被用来检测食品中过氧化氢、葡萄糖、血浆中胆固醇等,还可用于检测谷胱甘肽、半胱氨酸等大分子物质,广泛应用于食品检测和加工领域。但由于天然过氧化物酶存在稳定性差、易受外界环境影响、在酸碱环境下易失活等缺点,而模拟酶因其稳定性强、耐酸、耐碱等优势而成为天然酶的高效替代品,可代替天然过氧化物酶高效率的完成许多催化反应。目前,使用模拟酶代替天然过氧化物酶已成为研究热点,已广泛应用于食品中有害残留物质的检测,为保障食品安全、维护人体健康,模拟酶的研究已成为一种趋势。本研究综述了常见的过氧化物模拟酶催化机理,以及其在食品分析中的应用研究进展,并对其应用前景和发展方向进行展望,以期为今后模拟酶的合成提供新思路,为保障食品安全提供新方法。
- 徐阳辛嘉英王雨晴王贵儒尹一
- 关键词：过氧化物酶模拟酶食品分析
- 昙花总黄酮提取工艺研究被引量：3
- 2015年
- 研究昙花总黄酮的提取工艺条件.采用传统热回流浸提法,以乙醇为提取溶剂,考察溶剂体积分数、提取温度、提取时间以及料液比对昙花总黄酮含量的影响,并在单因素实验的基础上,通过正交试验,确定昙花总黄酮的最佳提取工艺.结果表明,乙醇体积分数、提取温度、提取时间以及料液比对昙花总黄酮的含量均有影响;单因素考察结果显示乙醇体积分数为80%,提取温度为80℃,提取时间为4 h,料液比为1∶40(g/m L)条件下昙花总黄酮含量较高;正交试验优化的昙花总黄酮的提取工艺为乙醇体积分数为80%,提取温度为90℃,提取时间为4 h,此条件下昙花总黄酮含量为1.18%.本工艺简单、可行,为昙花的进一步开发利用奠定基础.
- 张振国邹翔徐阳王震刘影赵静文张逸乔曲中原季宇彬
- 关键词：昙花总黄酮单因素正交试验
