施波
- 作品数：5 被引量：26H指数：3
- 供职机构：安徽农业大学更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划安徽省科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>
- 清酒乳杆菌细菌素研究的现状及展望被引量：8
- 2011年
- 清酒乳杆菌不仅可作为发酵香肠的发酵剂赋予香肠良好的风味和品质,而且绝大多数清酒乳杆菌细菌素对食源性致病菌单核增生李斯特菌具有较强的抑制作用。清酒乳杆菌细菌素种类多,性质各异。本文分别从清酒乳杆菌细菌素的种类,肉制品环境对清酒乳杆菌和细菌素稳定性的影响以及清酒乳杆菌细菌素在食品中的应用研究进行了概述,为寻找新的具有良好性能的清酒乳杆菌细菌素提供了参考。
- 姜洁施波方佳琪陈晓琳祁克宗张明
- 关键词：清酒乳杆菌细菌素
- 一种戊糖乳杆菌和该乳杆菌的发酵产物以及发酵产物的用途
- 本发明涉及一种戊糖乳杆菌菌株和该乳酸菌的发酵产物，本发明中的戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus)LPEM818，其在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏编号为：CGMCC No.4583...
- 张明马妙莲施波赵静张海燕柯芳芳于雷雷倪敬田陈晓琳祁克中
- 文献传递
- 一种戊糖乳杆菌和该乳杆菌的发酵产物以及发酵产物的用途
- 本发明涉及一种戊糖乳杆菌菌株和该乳酸菌的发酵产物，本发明中的戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus)LPEM818，其在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏编号为：CGMCC No.4583...
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- 戊糖乳杆菌素pentocin LPEM818的初步纯化及特性研究被引量：13
- 2013年
- 对戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus)LPEM818所产戊糖乳杆菌素(pentocin)LPEM818进行了初步纯化,并对其生物学特性进行了研究。结果表明,采用80%硫酸铵沉淀和Sephadex G-25凝胶层析分离纯化后,细菌素的纯化倍数为11.09倍,回收率为6.4%;该细菌素在pH 2.0～8.0条件下稳定,121℃加热15 min保留84.52%的抑菌活性;对胰蛋白酶和蛋白酶K敏感;该细菌素的作用方式为杀菌;对供试的部分革兰氏阳性菌(G+)和革兰氏阴性菌(G-)具有较强抑制作用,因其抑菌谱较广,对多数致病菌和食品腐败菌有较好抑菌作用,所以具有作为食品生物防腐剂的潜在应用价值。
- 于雷雷王超施波马妙莲段慧张明
- 关键词：戊糖乳杆菌细菌素纯化
- 离子交换色谱在细菌素分离纯化中的应用被引量：5
- 2010年
- 近年来,乳酸菌细菌素在食品防腐剂和医药领域有着广泛的应用前景,而细菌素的分离纯化是其分子结构及遗传学特性等相关研究的重要基础。离子交换色谱是细菌素分离纯化的主要手段之一。本文阐述了离子交换色谱原理,分析了影响离子交换色谱分离纯化细菌素的各种因素,探讨了细菌素分离纯化中离子交换色谱条件的选择。
- 陆泉施波李瑞胜蔡庆霞陈晓琳张明
- 关键词：离子交换色谱细菌素分离纯化
