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周世成

作品数：4 被引量：34H指数：4
供职机构：河南工业大学更多>>
发文基金：河南省杰出人才创新基金中国博士后科学基金河南省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 4篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇小麦面筋
  • 2篇小麦面筋蛋白
  • 2篇面筋
  • 2篇面筋蛋白
  • 2篇抗菌肽
  • 1篇蛋白酶水解
  • 1篇淀粉
  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌作用
  • 1篇膳食
  • 1篇膳食纤维
  • 1篇体外
  • 1篇体外抗菌
  • 1篇体外抗菌作用
  • 1篇配料
  • 1篇小麦蛋白
  • 1篇酶解
  • 1篇酶水解
  • 1篇抗菌
  • 1篇抗菌作用

机构

  • 4篇河南工业大学
  • 2篇华南理工大学

作者

  • 4篇周世成
  • 3篇刘国琴
  • 3篇李琳
  • 2篇何粉霞
  • 1篇李萍

传媒

  • 1篇粮油食品科技
  • 1篇河南工业大学...
  • 1篇农产品加工（...

年份

  • 1篇2011
  • 2篇2010
  • 1篇2009
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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