崔海燕
- 作品数：11 被引量：24H指数：3
- 供职机构：天津科技大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 金针菇根部多糖的结构特征被引量：6
- 2015年
- 采用60℃低温热风干燥工艺对金针菇根部进行干燥,粉碎后进行热水浸提、Sevage法除蛋白,并利用Sepharose 2B进行纯化得到金针菇根部多糖FTP-2。采用红外光谱法(IR)、高效液相色谱法(HPLC)、气相色谱法(GC)和扫描电镜(SEM)等方法对FTP-2的结构特征进行测定,结果表明,FTP-2中多糖含量为95.77%,旋光度为+50,相对分子质量为2.60×105 u,单糖组成主要为葡萄糖,以吡喃糖环为主,包含α-和β-2种糖苷键,具有较多的侧链和分枝,在扫描电镜下呈絮状排列。
- 张亚男王昌禄李贞景崔海燕董晓英韩艳华
- 关键词：根部金针菇多糖结构特性
- 红曲糙米功能性饼干的开发被引量：14
- 2014年
- 红曲霉发酵产品因其含有多种功能活性物质而备受关注,在食品及药物上的应用已有近千年的历史.糙米含有多种保健成分,是一种营养价值高、健脑养人的食品.实验旨在结合两种食材的优势开发一种红曲糙米饼干,并建立该产品贮藏期预测模型监测莫纳可林K含量在贮藏期内的变化趋势,为我国红曲功能性食品及杂粮制品市场的多元化发展奠定基础.实验对红曲糙米饼干制作的原辅料配比、焙烤温度、贮藏时间、莫纳可林K含量等产品质量有关因素进行了考察.通过正交试验确定了红曲糙米饼干的较佳制作工艺条件为面粉100 g,糙米粉80 g,麸皮2.5 g,白砂糖40 g,植物油35 g,烘烤温度为上火180℃,下火175℃.通过检测饼干酸价随时间变化规律建立了红曲糙米饼干贮藏期预测模型θ=10(-0.02C+3.12)(式中θ为饼干贮藏寿命),得出室温下红曲糙米饼干的货架期为350 d.
- 崔海燕王婧陈勉华李贞景王昌禄陈迪
- 关键词：糙米饼干
- 黑曲霉M8固态发酵槐米对高尿酸血症小鼠的影响被引量：4
- 2013年
- 以槐米为原料进行黑曲霉固态发酵,HPLC法测定槐米发酵前后槲皮素质量分数变化,研究了槐米发酵物对高尿酸血症小鼠的血尿酸(SUA)、尿素氮(BUN)、血肌酐(SCr)水平的影响.结果表明:经黑曲霉M8菌株固态发酵后,槐米中有95.62%的芦丁转化为槲皮素,槲皮素质量分数由发酵前3.28 mg/g提高到39.23 mg/g,是发酵前的11.96倍.槐米发酵物高剂量组(400 mg/kg)和低剂量组(200 mg/kg)可分别使高尿酸小鼠SUA值降低24.37%,17.96%,与模型组相比,有显著性差异(P<0.05);而未发酵的槐米组(400 mg/kg)仅使小鼠SUA值降低2.23%,与模型组相比,无显著性差异(P>0.05),表明黑曲霉发酵槐米的降尿酸作用效果优于未发酵槐米.此外,槐米发酵物能显著降低高尿酸血症模型小鼠BUN、SCr值(P<0.05),可减轻造模药物对小鼠肾功能的损伤.急性毒理实验证明,槐米黑曲霉发酵物安全.
- 孙红王昌禄李贞景杨朝晖崔海燕陈勉华王玉荣
- 关键词：槐米黑曲霉固态发酵槲皮素高尿酸血症
- 白灵菇多糖诱导A549肺癌细胞凋亡机制的研究
- 本文主要研究了PN50G对A549肺癌小鼠移植瘤生长的抑制作用。结果显示,PN50G诱导荷瘤小鼠肿瘤细胞G0/G1期阻滞,同时细胞周期相关蛋白(包括cyclin D1,cyclin A,and cyclin B1)的表达...
- 武淑芬崔海燕王昌禄
- 关键词：凋亡活性氧PI3
- 一种乳酸菌软胶囊及其制备方法
- 本发明涉及一种乳酸菌软胶囊，所述乳酸菌软胶囊包括胶囊内容物和胶囊胶皮，胶囊内容物为由乳酸菌、可食用植物油、稳定剂和菌种保护剂经混匀、搅拌制成的稳定悬浊液。本发明乳酸菌软胶囊将乳酸菌和植物油软胶囊化，该乳酸菌软胶囊产品便于...
- 王玉荣崔海燕罗浩王琳王新媛樊梅香刘春宇
- 文献传递
- 一种富含γ-氨基丁酸的保健香茶及制备方法
- 本发明涉及一种富含γ-氨基丁酸的保健香茶，其组成成分及重量份数如下：红曲霉M3 15~20；绿茶45~50；糙米18~25；谷氨酸钠2~4；磷酸二氢钠0.2~0.7；山药8~12。本发明富含γ-氨基丁酸的保健香茶，以目前...
- 王昌禄崔海燕李素珍李贞景陈勉华王玉荣
- 文献传递
- 一种土豆红曲发酵饮料及其制备方法
- 本发明提供了一种土豆红曲发酵饮料及其制备方法，该饮料以土豆为主要原料，接种红曲霉菌发酵而成。其制备方法包括：将新鲜土豆清洗、去皮、切块，加入适当比例的水和白砂糖，灭菌，冷却后接种红曲霉菌，在适当温度进行发酵，终止发酵除去...
- 王玉荣李瑶崔海燕郭晓宇陈勉华
- 文献传递
- 一种富含γ-氨基丁酸的保健香茶及制备方法
- 本发明涉及一种富含γ-氨基丁酸的保健香茶，其组成成分及重量份数如下：红曲霉M3 15~20；绿茶45~50；糙米18~25；谷氨酸钠2~4；磷酸二氢钠0.2~0.7；山药8~12。本发明富含γ-氨基丁酸的保健香茶，以目前...
- 王昌禄崔海燕李素珍李贞景陈勉华王玉荣
- 红曲霉菌phy基因及其在提高黄色素产量方面的应用
- 本发明公开了一种红曲霉菌phy基因及其在提高黄色素产量方面的应用。本发明公开的红曲phy基因在提高红曲霉菌发酵黄色素产量方面具有重要作用，其核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示，编码氨基酸序列如SEQ ID NO.2所...
- 王玉荣郭晓宇崔海燕李瑶张蕊陈勉华
- 红曲霉菌phy基因及其在提高黄色素产量方面的应用
- 本发明公开了一种红曲霉菌phy基因及其在提高黄色素产量方面的应用。本发明公开的红曲phy基因在提高红曲霉菌发酵黄色素产量方面具有重要作用，其核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示，编码氨基酸序列如SEQ ID NO.2所...
- 王玉荣郭晓宇崔海燕李瑶张蕊陈勉华
- 文献传递
