许佩佩
- 作品数：5 被引量：34H指数：2
- 供职机构：曲阜师范大学更多>>
- 发文基金：教育部人文社会科学研究基金山东省优秀中青年科学家科研奖励基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：经济管理轻工技术与工程一般工业技术农业科学更多>>
- 生态食品:消费者的偏好选择及影响因素被引量：14
- 2014年
- 频发的食品安全事件与持续恶化的生态环境日益受到社会各界关注,也使得生态食品逐步为消费者所认可,并引发广大学者的研究兴趣。该文基于山东省济南等城市827个消费者样本数据,以有机蔬菜为例,构建多重选择的综合评价指数研究消费者对生态食品不同价值属性的偏好选择,进而采用列联表分析及卡方检验筛选影响消费者偏好选择的关键因素,并运用多项Logit模型分析这些因素对消费者偏好选择的影响程度及显著水平。结果表明,消费者对"低药残"等食品安全价值属性和"美味"等享乐价值属性普遍较为偏好,而对"低污染"等生态价值属性的重要性评价则相对较低。年龄、受教育年限及对有机蔬菜的认知与信任等显著影响着消费者的偏好选择。政府应致力于提升消费者对有机蔬菜生态价值属性的认知与偏好,企业应针对不同顾客群,进行准确市场定位,实施差异化营销战略。
- 尹世久许佩佩陈默吴林海
- 关键词：有机蔬菜生态价值消费者偏好
- 有机食品价格形成机制研究
- 2013年
- 运用经济学原理分析了有机食品有别于常规食品在价格供求弹性上的差异,以此为基础探讨了有机食品价格形成机制,并运用实例数据进行了检验,解释了有机食品市场价格变动的原因。据此提出了稳定我国有机食品市场、促进有机食品行业科学发展的政策建议。
- 尹世久许佩佩陈默
- 关键词：有机食品价格形成机制
- 产品伤害危机对顾客忠诚的影响：情感承诺的调节作用
- 近年来,屡屡有国际知名品牌被媒体曝光出现严重的质量问题:雀巢、高露洁、哈根达斯、博士伦、肯德基……其中,备受关注的当属宝洁SKII化妆品被媒体曝光含有对人体健康极其有害的重金属钕和铬事件.这些事件的发生,无疑对市场管理者...
- 许佩佩
- 关键词：产品伤害危机顾客忠诚度情感承诺市场营销
- 文献传递
- 大学生对食品包装属性的消费偏好研究：以酸奶为例
- 随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，消费者的营养保健意识正在逐步的增强，在解决了温饱问题之后，开始更加注重饮食质量和安全。酸奶，由于含有丰富的蛋白质、微量元素、乳酸菌等营养成分，日益受到人们的喜爱。在我国，相对于纯奶...
- 许佩佩
- 关键词：大学生消费者偏好酸奶市场
- 文献传递
- 消费者对食品包装材料安全的认知与使用行为研究被引量：20
- 2014年
- 目的包装材料日益成为食品不可分割的重要组成部分,但其对食品安全的重要影响却未引起足够重视。方法基于山东省1165个消费者样本数据,分析了消费者对常见食品包装材料安全性的认知与相关态度,研究了消费者的包装材料选择与使用行为。结果消费者对食品包装安全不够重视,难以有效获取相关知识与信息。结论消费者对食品包装材料的安全性缺乏鉴别能力,导致误用或滥用行为普遍存在。
- 许佩佩陈默尹世久王志伟
- 关键词：食品包装消费者认知
