王丽
- 作品数：203 被引量：983H指数：17
- 供职机构：北京农业职业学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划公益性行业(农业)科研专项博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学文化科学更多>>
- 一种甘薯叶绿茶制备方法及甘薯叶绿茶
- 本发明提供了一种甘薯叶绿茶制备方法，包括：利用主成分分析法进行综合品质评价来选择甘薯叶；清洗切条，将所选择的甘薯叶进行清洗后放在切条机内切成条状，宽度约为1.5cm；杀青加工，将冷冻过的绿茶进行杀青处理，温度为180～2...
- 句荣辉潘妍王丽李晓红朱建晨
- 文献传递
- 基于CdTe量子点-壳聚糖-石墨烯纳米复合物构建亚硝酸盐电化学传感器被引量：3
- 2017年
- 构建了一种基于CdTe量子点-壳聚糖-石墨烯纳米复合物修饰玻碳电极的亚硝酸盐电化学传感器,壳聚糖作为连接剂,CdTe量子点静电自组装负载到石墨烯上,外层包覆的聚乙烯吡咯烷酮(PVP)薄层用于稳定修饰物。对该传感器进行了电化学表征该电极,并与差分脉冲伏安法结合用于检测亚硝酸盐,该传感器在2μmol/L^100μmol/L范围内具有良好的线性关系,检出限为0.89μmol/L,加标回收率在96.7%~101.8%内。该传感器具有灵敏度高、检出限低、准确、快速等优势,应用到市售腌菜中亚硝酸盐的检测,结果令人满意。
- 胡杰郭锋侯娇娇葛晓阳王丽
- 关键词：电化学传感器亚硝酸盐静电自组装CDTE量子点
- 食品中多溴联苯醚及其羟基衍生物的研究进展
- 2012年
- 近年来,由于多溴联苯醚及其羟基衍生物具有毒性和污染持久性,它们的研究越来越受到重视。本文以食品中多溴联苯醚及其羟基衍生物为重点,对多溴联苯醚及其羟基衍生物的性质、主要来源、毒性、以及在食品中的污染水平和分析方法等进行了评述,为我国开展食品领域内多溴联苯醚及其羟基衍生物的限量制定和研究提供参考。
- 李敏洁金芬王丽刘玥杨丽华王静邵华金茂俊
- 关键词：食品污染分析方法
- CO氧化用纳米金催化剂常用的表征技术
- 2012年
- 从电子显微镜技术、X射线技术、电子能谱技术和红外光谱技术四方面介绍了纳米金催化剂常用的表征技术,分析其在金颗粒尺寸和晶相尺寸测定、金价态和金所处电子环境的检测以及CO分子在金催化剂表面吸附态研究等方面的作用,并展望了密度泛函理论计算对纳米金催化剂反应机理研究的潜在重要意义.
- 徐慧远王丽张燕徐慎颖尚书勇
- 关键词：纳米金催化剂一氧化碳氧化
- 基于近红外光谱技术的桃品质指标快速检测方法研究被引量：13
- 2011年
- 采用傅里叶变化近红外光谱技术建立桃的甜度、酸度和硬度品质参数快速检测方法。采集1000～2500nm范围的近红外光谱,选取1110～2325nm为分析区域,描述谱峰的归属。以常规分析测定值作建模数据,采用偏最小二乘(PLS)回归法建立桃的品质参数定量分析模型,并考察近红外光谱预处理方法对模型的影响。分别用验证集和校正集样本分析模型预测的准确性。结果显示预测集均方差(RMSEP)分别为0.98、0.309、2.81,校正集均方差(RMSEC)分别为0.258、0.1、1.83,相关系数分别为0.9766、0.8918、0.9497。样本的预测值与真实测定值之间没有显著性差异(p>0.05)。本研究结果表明,采用近红外光谱法可同时测定桃的甜度、酸度和硬度等品质参数。与传统的化学分析方法相比,该方法具有快速、无损、简单等特点。
- 王丽郑小林郑群雄
- 关键词：近红外光谱
- 一种适宜花生油加工的花生品质测定及其评价方法
- 本发明公开了一种适宜花生油加工的花生品质测定及其评价方法。该测定方法包括如下步骤：测定待测花生样品的粗脂肪含量、油酸含量、亚油酸含量和不饱和脂肪酸总含量；其中：粗脂肪含量、油酸含量、亚油酸含量和不饱和脂肪酸总含量分别为粗...
- 王强刘红芝刘丽王丽张建书
- 文献传递
- 大球盖菇菇盖和菇柄营养成分分析被引量：15
- 2016年
- 为了进一步明确大球盖菇的营养价值,以黑农球盖菇1号为试材,对大球盖菇菇盖和菇柄基本营养成分进行了测定分析。结果表明:菇盖和菇柄的主要成分有蛋白质、糖类和粗纤维,其次是水分、灰分、还原糖、粗脂肪和游离氨基酸。经过显著性分析后发现粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和灰分在菇柄和菇盖中的含量差异极显著,总糖含量差异不显著;水分和游离氨基酸含量差异显著,而还原糖含量差异不显著;除此之外,大球盖菇中含有少量黄酮和酚类等,其含量在菇柄和菇盖中差异不显著。
- 王丽倪淑君李淑荣汪慧华姜晓仙刘小飞潘妍
- 关键词：大球盖菇营养成分
- 全球变化研究与人地关系地域系统研究的统一被引量：8
- 2004年
- 一方面当今的全球变化给人类社会的发展带来深刻的影响,另一方面人类对地球的自然过程干扰越来越大,现阶段的全球变化研究的重点是人地关系地域表层系统。文中分别从两者的内涵、哲学基础、演化机制、研究的目标和研究维度等方面论述了全球变化研究和地域表层系统研究的统一,即统一于地球系统科学;同时也指出了两者之间的差异,人地关系地域表层系统研究是全球变化研究的一部分,是其研究的重点。
- 王丽王建力
- 关键词：全球变化人地关系可持续发展
- 响应面法优化酶提取柿子多糖工艺研究被引量：3
- 2021年
- 采用响应面分析法对柿子酶法提取多糖进行工艺条件的优化,分别考查最佳酶品种、酶添加量、酶解时间、酶解温度、料液比对提取柿子多糖的影响。在单因素试验的基础上,采用脱色率为评价指标,确定了木瓜蛋白酶提取多糖效率最高,最佳工艺为酶添加量25%,料液比1∶20,酶解温度55℃,酶解时间2.5 h,此条件下得到的实际多糖提取率为81.29%。确定酶法提取柿子多糖高效可行,可为柿子多糖的研究与开发提供理论依据。
- 王辉句荣辉王丽朱建晨
- 关键词：柿子多糖响应面法
- 引入实务导师在食品工程硕士培养过程中的作用探讨被引量：1
- 2017年
- 结合在食品工程硕士培养过程中引入实务导师制度的实践,以有效的案例呈现了实务导师制度实施的过程,通过剖析和总结实务导师制度在硕士生培养中的导入、实行方式、作用和效果等,提出制度实施需要遵循的基本原则,指出实施方法的关键,旨在为理工科,特别是食品专业硕士生培养过程中实务导师制度的发展提供借鉴意义。
- 王丽
- 关键词：研究生培养食品工程
