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戚光册

作品数：5 被引量：80H指数：2
供职机构：河南工业大学更多>>
发文基金：河南省杰出人才创新基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇期刊文章
  • 2篇专利

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇馒头
  • 2篇原料价格
  • 2篇湿面条
  • 2篇霉变
  • 2篇面条
  • 2篇酵头
  • 2篇发霉
  • 2篇发霉变质
  • 2篇感官
  • 2篇保鲜
  • 2篇保鲜剂
  • 2篇保质期
  • 1篇电阻
  • 1篇中电阻
  • 1篇微生物分析
  • 1篇馒头面团
  • 1篇馒头品质
  • 1篇面团
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵过程

机构

  • 5篇河南工业大学
  • 1篇上海交通大学

作者

  • 5篇丁长河
  • 5篇李里特
  • 5篇戚光册
  • 3篇鲁慧芳
  • 2篇张迪
  • 1篇陈复生
  • 1篇宋娜
  • 1篇侯丽芬
  • 1篇张建华

传媒

  • 1篇食品科学
  • 1篇食品科技
  • 1篇中国粮油学报

年份

  • 1篇2009
  • 4篇2007
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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