韩薇
- 作品数：5 被引量：5H指数：2
- 供职机构：安徽农业大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：国家重点实验室开放基金安徽省自然科学基金安徽高校省级自然科学研究基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
- 家蚕肠道环境对外源纤维素酶活力稳定性影响的研究被引量：2
- 2012年
- 维素酶对家蚕消化桑叶纤维素起重要生理作用,本试验研究了不同温度、pH对外源纤维素酶活力的影响及纤维素酶的热稳定性与pH稳定性,同时在模拟家蚕肠道环境条件下,研究了纤维素酶活力的稳定性。结果表明:所选的外源纤维素酶在家蚕肠液中的最适催化温度为30℃左右,最适pH为8.0左右;酶在家蚕体温范围内具有较好的稳定性,在pH8.0-10.0范围内酶活力较稳定;模拟家蚕肠道环境条件下酶活力稳定性实验表明,在80 min时间内,纤维素酶能够保持较高的活力而发挥生物活性。
- 王在贵韩薇刘朝良许晓丹
- 关键词：纤维素酶家蚕肠道酶活力稳定性
- 人造黄油研究现状及发展趋势被引量：3
- 2010年
- 人造黄油是食品行业中不可缺少的重要产品,被广泛应用于糕点、饼干、快餐、糖果及冷饮等食品的生产中。概述了人造黄油目前的生产工艺和生产状况,并预测了人造黄油的发展前景。在人造黄油产业今后的发展趋势中,人造黄油产品将以不含反式脂肪酸的非氢化黄油为主。
- 方玉明刘增武韩薇
- 关键词：人造黄油生产工艺
- 家蚕肠液蛋白酶消化生理参数的研究
- 2014年
- 家蚕肠液蛋白酶对家蚕消化吸收蛋白质及其生长发育有着十分重要的作用。为探明影响家蚕肠道蛋白酶活力的因素,从家蚕肠道内容物中分离出蛋白酶酶液,在不同温度、pH及金属离子处理条件下,用福林-酚法测定酶活力变化情况,确定家蚕肠液蛋白酶的最适作用条件,同时研究了家蚕中肠蛋白酶活力随龄期增长的变化规律。结果表明,在35℃、pH10.0左右条件下蛋白酶活力最大,低浓度Mn2+、Fe2+、Cu2+对酶活有抑制作用,高浓度Ca2+对酶有抑制作用,Mg2+浓度对酶活物影响不明显,家蚕中肠蛋白酶活力随龄期增长而增强。
- 程佳刘朝良王在贵张宏福杨文静韩薇程昌粟项菲菲
- 关键词：家蚕肠道内容物蛋白酶活性
- 植酸酶降解豆粕粉与玉米粉释放有效磷条件的研究
- 2011年
- 试验以豆粕粉和玉米粉为底物,研究植酸酶在不同温度、pH值条件下的生物活性。结果表明:以玉米粉为作用对象,植酸酶最适酶解pH值为4.0,最适酶解温度为33℃;以豆粕粉为作用对象,植酸酶最适酶解pH值为4.0,最适酶解温度为35℃。
- 高俊山唐湘方王在贵韩薇邢洁张宏福杜媛媛李阿敏刘华霞
- 关键词：植酸酶玉米粉有效磷饲料
- 一种家蚕肠道益生菌的分离鉴定及其酶基因的克隆与表达
- 本发明公开了一种家蚕肠道益生菌的分离鉴定及其酶基因的克隆与表达方法，对家蚕肠道中蜡样芽孢杆菌进行分离鉴定及酶基因的克隆与表达，对改善家蚕肠道环境，提高桑叶、饲料淀粉消化率及叶丝转化率有着重要的意义。本发明过程中筛选出的家...
- 王在贵刘朝良杨文静韩薇
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