冯彦博
- 作品数：32 被引量：95H指数：7
- 供职机构：渤海大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划中国博士后科学基金辽宁省教育厅高校重点实验室项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学更多>>
- 金属离子对蓝莓花色苷的影响被引量：13
- 2009年
- 花色苷具有重要的生理功能,但其稳定性易受各种理化因素的影响而发生变化。本试验系统地研究金属离子对其稳定性的影响,为蓝莓花色苷的加工生产提供理论指导。通过测定蓝莓花色苷在不同浓度金属溶液中的吸光度的变化,确定金属离子对蓝莓花色苷稳定性的影响。结果表明:蓝莓花色苷在酸性水溶液中的吸收峰分别在279,520 nm处。K+不能使花色苷的吸光度增加,对花色苷的稳定性也无显著影响;Ca2+、Cu2+、Al3+具有增色作用,对花色苷的稳定性无显著影响;高浓度Na+、Zn2+、Mn2+具有增色作用,而且能够增强花色苷的稳定性;Fe2+、Fe3+、Pb2+对花色苷具有破坏作用,使花色苷的稳定性下降,含Fe3+、Pb2+的花色苷溶液中有白色沉淀生成。
- 李颖畅齐凤元冯彦博
- 关键词：蓝莓花色苷金属离子稳定性
- 熟制方式对咸海鲶鱼中亚硝酸盐含量的影响
- 2015年
- 研究了4种不同熟制方式对咸鱼中亚硝酸盐含量的影响,结果表明:4种熟制方式均能使咸鱼中亚硝酸盐的含量降低,蒸煮熟制的效果好于煎炸熟制的效果。
- 张丽华冯彦博马春颖高虹励建荣
- 关键词：咸鱼亚硝酸盐
- 炊具蒸汽余热回收装置
- 一种炊具蒸汽余热回收装置，包括外筒体，在外筒体上设有导气管，其特殊之处是：在导气管末端设有蒸汽收集器，在外筒体内悬置有导热内胆，在导热内胆上设有上盖，在外筒体与导热内胆之间内设有多层环形隔板，在环形隔板上设有通气孔，在外...
- 张丽华马春颖孙协军冯彦博白凤翎何余堂刘岩崔岩
- 文献传递
- 三种微藻油及其生物柴油氧化稳定性分析
- 2015年
- 对盐藻油、小球藻油和螺旋藻油3种微藻油及其生物柴油进行氧化稳定性研究.结果表明,3种微藻油的过氧化值和酸价随着加热温度和时间的增加而增加,随着加热时间延长,盐藻生物柴油的过氧化值逐渐增加,酸价在前4 d略有增加,黏度呈逐渐上升的趋势;抗氧化剂对盐藻油的氧化作用有一定的抑制作用,脂肪酸甲酯分析结果表明,110℃加热过程中,盐藻生物柴油的亚麻酸甲酯含量逐渐降低,其它脂肪酸甲酯含量变化较小.
- 孙协军赵倩李秀霞冯彦博李佳伟
- 关键词：生物柴油抗氧化剂
- 一种冻藏熟中国对虾的护色剂及护色方法
- 本发明公开了一种冻藏熟中国对虾的护色剂及护色方法，所述护色剂包括质量浓度为0.03%~0.09%的盐藻多糖、质量浓度为0.01%~0.05%的螺旋藻多糖以及质量浓度为0.01%~0.03%的海带多糖，溶剂为去离子水；本发...
- 孙协军李秀霞刘雪飞张丽华冯彦博蔡路昀
- 文献传递
- 消除咸鱼中亚硝酸盐的方法
- 本发明公开了一种消除咸鱼中亚硝酸盐的方法，将咸鱼用清水冲去表面盐分，分割成块状，置于稀盐酸中浸泡，然后将块状咸鱼洗净沥干；将洗净的块状咸鱼置于去离子水中浸泡，并作离心处理；将处理过的咸鱼浸泡于调节剂中，浸泡的同时进行超声...
- 张丽华励建荣李学鹏仪淑敏孙协军李秀霞高虹毕海燕白凤翎曾凌冯彦博马春颖王桂娇赵丽红徐永霞
- 文献传递
- 一种复水性大、烹饪损失率小的发酵玉米面条生产方法
- 一种复水性大、烹饪损失率小的发酵玉米面条生产方法，向玉米碴中加入等量水，其中含有质量分数为0.1％植物乳杆菌P8菌粉，发酵12h；用面条挤压机将发酵玉米碴挤压成条、熟化，梳理面条，将面条切割成15～20cm长；将玉米面条...
- 惠丽娟马涛邵悦冯彦博孙建华马勇张琪张程刘水琳
- 文献传递
- 山楂黄酮超高压提取工艺研究被引量：11
- 2015年
- 对山楂黄酮超高压提取工艺进行了优化研究,以山楂中芦丁、金丝桃苷和槲皮素总得率为响应值,考查了乙醇体积分数、液固比、压力和保压时间对山楂黄酮得率的影响。结果表明,几个考查因素对山楂黄酮得率影响的顺序为:乙醇体积分数>保压时间>液固比>压力;建立了超高压提取山楂黄酮的数学模型,确定超高压提取山楂黄酮的最佳工艺参数为:乙醇体积分数90%,液固比24∶1m L/g,压力500Mpa,保压时间为12min,在此优化条件下超高压提取山楂中黄酮得率为0.0553%;相比于索氏抽提和超声波提取法,超高压提取在提取时间和黄酮得率上都有着明显的优势,对提取残渣的扫描电镜检测结果显示,经过超声波和超高压短时间处理的物料组织结构破坏程度较长时间索氏抽提更大,胞内物质更易于溶出,因此短时间内达到了较高的提取效率。
- 孙协军李秀霞冯彦博张丽华
- 关键词：山楂芦丁金丝桃苷槲皮素超高压提取
- 一种自动、连续制作多层饼瓤的方法
- 一种自动、连续制作多层饼瓤的方法，按照制作多层烙饼的和面方法，将面粉和成面团，醒发；将醒发后的面团置于由一对滚筒组成的面团托上，使面团经过滚筒间狭缝垂直流延，滚筒同时带油滚压，形成2mm～20mm厚、100mm～400m...
- 邵悦惠丽娟李雨露马勇冯彦博毕海燕
- 文献传递
- 杜氏盐藻β-胡萝卜素超高压提取工艺优化被引量：4
- 2016年
- 对杜氏盐藻β-胡萝卜素超高压辅助提取工艺参数进行优化研究,结果表明,6种溶剂中,无水乙醇的提取效果最好。在超高压辅助提取条件下,各溶剂的β-胡萝卜素得率排序为无水乙醇>石油醚>95%乙醇>三氯甲烷>乙腈>乙酸乙酯;建立了超高压辅助提取杜氏盐藻β-胡萝卜素的数学模型,确定最佳工艺参数:液固比483m L/g,超高压压力346 MPa,保压时间13.7 min,结果β-胡萝卜素得率的预测值为1.07%。在优化条件下,β-胡萝卜素得率测定值为1.02%,说明提取模型的适应性良好。与常规的回流提取方法相比,超高压技术显著提高了杜氏盐藻β-胡萝卜素提取效率。
- 孙协军李秀霞冯彦博励建荣李颖畅吕艳芳刘雪飞
- 关键词：杜氏盐藻Β-胡萝卜素超高压提取
