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汪雯君

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：安徽工程大学生物与化学工程学院更多>>
发文基金：国家级大学生创新创业训练计划安徽省高校省级自然科学研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白酶
  • 1篇银鱼
  • 1篇响应面
  • 1篇响应面法
  • 1篇响应面法优化
  • 1篇酶解
  • 1篇多肽

机构

  • 1篇安徽工程大学

作者

  • 1篇魏胜华
  • 1篇王卫军
  • 1篇汪雯君
  • 1篇杨瑾
  • 1篇张静

传媒

  • 1篇安徽工程大学...

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
响应面法优化银鱼多肽的酶解工艺研究
2015年
为了提高银鱼的附加值,采用蛋白酶水解其蛋白制备银鱼多肽.以水解度为优化指标,确定酸性蛋白酶为最佳用酶,研究了温度、pH、料液比和加酶量对水解度的影响.用Design-Expert 8.0软件进行响应面最佳条件优化,确定最适水解条件为:41℃,pH 4.0,料液比1∶52,酶解时间6h和加酶量2.3%.优化后水解度达到15.13%,为银鱼的综合利用提供了一种新方法.
朱必玉张静王卫军杨瑾汪雯君魏胜华
关键词：银鱼多肽蛋白酶响应面法
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共1页<1>
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