王瑾
- 作品数：8 被引量：43H指数：4
- 供职机构：中华全国供销合作总社更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程理学机械工程更多>>
- 国内外红茶标准比较被引量：6
- 2018年
- 红茶是国际茶叶贸易中最重要的产品,国际标准化组织、各主要出口国和进口国都制定了红茶相关标准,大多数国家所制定的红茶标准都是参照国际标准。由于中国红茶种类繁多,单一的红茶标准无法满足中国红茶的技术要求,因此,中国红茶标准与国际标准的技术内容存在较大差异。文章从标准的范围与定义、基本要求、理化和卫生指标等方面来阐述两者的差异。
- 陆小磊刘相真叶美君叶美君周卫龙
- 关键词：红茶国际贸易
- 差数法测定茶汤中稀土元素
- 2016年
- 为真实反应茶汤中稀土含量及茶叶稀土浸出率情况,用差数法测定茶汤中稀土含量,茶叶冲泡按GB/T 8305-2013《茶水浸出物测定》方法进行。结果表明,实验用10个茶样稀土氧化物含量在0.46 mg/kg到4.19 mg/kg之间,覆盖范围较广,稀土浸出率在12%~28%之间,茶汤中浸出的稀土含量折算到干茶中为0.17 mg/kg到1.03 mg/kg之间,这10个样品均能按照上述差数法测定茶汤中稀土含量。
- 王瑾周卫龙徐建峰刘相真王静
- 关键词：茶叶稀土茶汤
- 激光粒度仪在抹茶粒度测定中的应用被引量：4
- 2018年
- 用激光粒度仪测试三种抹茶样品的粒度,对加分散剂和不加分散剂进行测试结果的比较,并通过改变循环泵转速和分散时间来寻求最佳测试条件。结果表明,抹茶样品不加分散剂在超声条件下也有良好的分散效果,得到稳定的测试结果。循环泵转速在1600 rpm、分散时间1 min为最佳测试条件。此外,用该测试方法可以得出在0.100～1000μm范围内各区域的样品累积百分数、不同粒径点对应的累积百分含量,以及不同筛目所对应的粒径大小及其分布累积情况。
- 王瑾刘相真周卫龙周卫龙
- 关键词：激光粒度仪抹茶粒径
- 茶叶中花青素测定方法研究进展及分光光度测定法的优化被引量：5
- 2019年
- 随着花青素生物功效的广泛研究,茶叶中的花青素也逐渐受到了更多的关注。文章就目前花青素测定的几种方法进行了综述,并在以往的测定方法的基础上对茶叶中总花青素的分光光度法测定进行了改良,为茶叶中花青素测定方法的建立提供参考。
- 王静王瑾徐建峰郑国建郑国建
- 关键词：茶叶花青素分光光度法
- 固相萃取-气质联用法测定吡虫啉在茶叶中残留量被引量：9
- 2011年
- 本实验建立了用固相萃取(SPE)-气相色谱(GC)-质谱联用(MS)方法分析茶叶中吡虫啉的残留量。以乙腈为提取剂,样品经均质提取后,提取液通过TPT固相萃取柱净化,最后用GC-MS检测分析。试验结果表明:吡虫啉的仪器最低检出量(LOD)为4.00×10-12g,在茶叶中的最低检测浓度(LOQ)为0.018mg/kg;空白样品的添加回收率试验结果显示:在0.08～1.60mg/kg添加浓度范围内,在茶叶中的回收率为85.27%～95.88%,变异系数均小于8%。
- 王瑾陆小磊徐建峰沙海涛刘相真
- 关键词：吡虫啉茶叶固相萃取
- 五种绿茶在贮藏期间的香气变化被引量：4
- 2020年
- 文章以目前市面上常见的五种绿茶(龙井茶、毛峰、绿宝石、晒青及三杯香)为样品,分别在34℃和44℃下贮藏一个月、三个月和六个月。采用顶空固相微萃取结合气相色谱质谱联用仪,对样品进行香气组分的分析。结果表明五种绿茶均存在苯甲醇、1-戊烯-3-醇、芳樟醇氧化物Ⅲ、β-紫罗兰酮、1-戊醇、2,5-二甲基吡嗪、1-辛烯-3-醇、辛酸、乙酸、2,4-二叔丁基苯酚及紫罗烯这几种香气组分,且随着贮藏时间的增加而升高,其中1-戊烯-3-醇、2,5-二甲基吡嗪和1-辛烯-3-醇这三种香气组分在贮藏后产生,且变化趋势一致,这可为后续绿茶陈化特征香气标志物的选择提供参考和依据。
- 王静刘相真王瑾王瑾郑国建周卫龙
- 关键词：绿茶香气贮藏顶空固相微萃取气质联用法
- 不同茶类冲泡过程中稀土浸出率试验分析被引量：14
- 2012年
- 用ICP—AES方法测定茶叶中稀土含量，并通过多次冲泡分析稀土浸出情况。结果表明，实验用茶样中稀土均能随，中泡不同程度溶入茶汤中，8种茶样的稀土浸出率与原稀土含量的高低不存在明显的线性关系，三次冲泡稀土浸出率在13％-26％之间。本次实验得出工夫红茶的三次；中泡浸出率为25．42％，钱塘龙井和普洱的三次冲泡浸出率相对最低，分别为13．89％和13．59％。除金尖和铁观音外，其余6种茶样的第一次浸出率最高．且随着浸泡次数的增多浸出速率逐渐降低。
- 王瑾邹新武周卫龙郑国建
- 关键词：茶叶稀土浸出率
- 一种含有霉菌的茯砖茶中冠突散囊菌的计数方法被引量：1
- 2020年
- 文章探索了一种无法用GB 4789.15—2016直接计数冠突散囊菌的茯砖茶样品,通过50℃、60℃、70℃不同水浴温度的处理,孟加拉红琼脂培养基、察氏培养基、高盐察氏培养基等三种不同培养基的选择,最终确定了60℃水浴处理半小时,用孟加拉红培养基培养为该茯砖茶冠突散囊菌的最佳计数方法。
- 刘相真王静王瑾徐建峰
- 关键词：冠突散囊菌茯砖茶计数
