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杨清

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：泉州师范学院化学与生命科学学院更多>>
发文基金：泉州市科技计划项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

题名
作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇多酚
  • 1篇总多酚
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化性

机构

  • 1篇泉州师范学院

作者

  • 1篇贤景春
  • 1篇杨清
  • 1篇郭香云

传媒

  • 1篇贵州农业科学

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
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刺苋总多酚提取工艺及其抗氧化性研究被引量：5
2011年
为给刺苋的研究与开发提供理论基础,对刺苋总多酚提取工艺条件进行了优化,并考察了其对羟基自由基的清除效果。结果表明:刺苋中总多酚最佳提取工艺条件为:乙醇浓度60%,浸提时间1 h,料液比为1∶10,提取温度40℃。在最佳工艺条件下,刺苋中总多酚提取量可达4.89 mg/g。从刺苋中提取的总多酚对羟基自由基有很强的清除能力,当总多酚浓度为2.5μg/mL时,抑制率可达60%。
贤景春杨清郭香云
关键词：多酚抗氧化性
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