李健
- 作品数：1 被引量：9H指数：1
- 供职机构：西华师范大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：四川省应用基础研究计划项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：生物学更多>>
- 珍稀食药用真菌猴头菇寡聚糖的分离纯化及抗氧化活性的研究被引量：9
- 2013年
- 从猴头菇(Hericium erinaceus)子实体中,经过除杂、粉碎、热水浸提、醇沉处理后,得到了猴头菇杂聚糖粗提物,并运用DEAE-cellulose column进行柱层析分离纯化,得到猴头菇寡聚糖(HEO-A).通过水解,单糖分析,扫描电镜技术(SEM),高效凝胶渗透色谱(HPGPC),红外光谱技术(IR)和核磁共振技术(NMR)对猴头菇寡聚糖进行了初步的结构分析.结果显示,猴头菇寡聚糖由木糖和葡萄糖两种单糖构成,均重分子量为1877D.在体外化学模拟条件下,研究了不同浓度的猴头菇寡聚糖对羟基自由基(·OH)、1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基(DPPH·)及ABTS自由基的清除作用.对DPPH·自由基的清除能力,其IC50值为12.5mg/mL;对·OH自由基的清除能力,当HEO-A浓度达到5mg/mL时,其清除率可达到最大(37.51%);对ABTS自由基的能力,其IC50值为0.93mg/mL,且当HEO-A的浓度为1.5mg/mL时,清除率即可达95.44%.这些结果说明猴头菇寡聚糖(HEO-A)具有显著的抗氧化功能,可以作为一种理想的天然抗氧化剂资源.
- 王芳丁祥宋波王婷李健曾益春许婷钟洁侯万儒侯怡铃
- 关键词：寡聚糖分离纯化抗氧化
