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孙晓婷

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金“十一五”国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇贮藏
  • 1篇贮藏特性
  • 1篇褐腐病
  • 1篇甘露聚糖

机构

  • 1篇中国农业大学

作者

  • 1篇曹建康
  • 1篇孙晓婷
  • 1篇杨雪
  • 1篇陈妮
  • 1篇龙柳燕

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
酵母甘露聚糖处理对李果实褐腐病及贮藏特性的影响被引量：7
2011年
研究酵母甘露聚糖对李褐腐菌(Monilinia fructicola)菌丝生长的影响及对李果实褐腐病的抑制作用。离体抑菌试验表明5、25、50、100g/L的甘露聚糖对李褐腐菌菌丝生长均有抑制作用,且质量浓度越高抑制效果越好。抑菌试验表明,甘露聚糖浸泡处理能有效抑制处理前/处理后损伤接菌的李果实褐腐病病斑扩展。酵母甘露聚糖处理还有效地降低了贮藏期间李果实的质量损失率和呼吸强度,推迟果实转色,从而维持李果实良好的贮藏品质。
孙晓婷曹建康陈妮龙柳燕杨雪
关键词：甘露聚糖褐腐病贮藏特性
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