您的位置： 专家智库 > >

马超

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇瞬变高压
  • 1篇牛乳
  • 1篇理化性
  • 1篇理化性质

机构

  • 1篇合肥工业大学

作者

  • 1篇左君
  • 1篇陈从贵
  • 1篇方红美
  • 1篇王武
  • 1篇马超

传媒

  • 1篇中国乳品工业

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
瞬变高压协同中温处理对牛乳理化性质的影响被引量：2
2009年
基于高压泵产生的高压脉冲压力,在压力20～100 MPa,进料温度25～55℃,处理时间2～8 min条件下,采用二次回归正交组合设计实验方法,考察了瞬变高压与中温协同作用对鲜乳理化性质的影响。结果表明,处理压力对牛乳的酸度有显著影响,进料温度对牛乳的酸度和亮度也有显著影响,而两者对牛乳的水化度无显著影响;处理时间对牛乳酸度、亮度和水化度均无显著影响。
左君王武方红美马超陈从贵
关键词：瞬变高压牛乳理化性质
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0