杜慧娟
- 作品数：7 被引量：107H指数：5
- 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：理学农业科学轻工技术与工程更多>>
- 艾佐迈对葡萄叶片中10种必需矿质元素和15种稀土元素的影响被引量：6
- 2009年
- 近年来,艾佐迈(Azomite)作为一种矿质肥料被广泛应用于果树生产中。本文以赤霞珠、蛇龙珠、贵人香3个酿酒葡萄品种为试材,应用电热板消解-电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)技术分析施用艾佐迈对葡萄成熟叶片中10种必需矿质元素与15种稀土元素的影响。结果表明,未施肥的3个品种的叶片中必需矿质元素B、Mo、Mg、K、Mn、Ca、Ni、Cu、Zn均有明显差异,但稀土元素差异不明显;施用艾佐迈肥料可不同程度地提高叶片中必需矿质元素和稀土元素的含量;品种间的比较分析显示,3个葡萄品种对不同必需矿质元素的吸收能力存在着明显差异,但对稀土元素的吸收差异并不明显。
- 田娟娟杜慧娟潘秋红段长青仇厚援
- 关键词：电感耦合等离子体质谱葡萄叶片矿质元素稀土元素
- 双乙酰在葡萄酒中的产生机制及其检测方法被引量：4
- 2008年
- 双乙酰是酒精发酵和苹果酸乳酸发酵的副产物,是啤酒、葡萄酒等发酵酒中重要风味物质之一。在葡萄酒中其口味阈值较低(2～3 mg/L),当浓度超过10mg/L时,会产生一种令人生厌的馊饭味。本文综述了葡萄酒中双乙酰的产生机制和影响因素以及双乙酰的检测方法,为葡萄酒酿造过程中双乙酰的监控提供参考。
- 郝亚楠魏阳吉杜慧娟田娟娟潘秋红
- 关键词：葡萄酒双乙酰
- 同时测定葡萄果实中56种矿质元素的电热板消解-ICP/MS法的建立被引量：15
- 2009年
- 采用电热板消解进行样品前处理,建立电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法同时检测葡萄果实中56种矿质元素的方法。在优化电子控温加热板的消解条件和仪器测定条件下,各元素的检出限为0.002 ng/g(Na)～32.89 ng/g(Se)。各元素的相对标准偏差(RSD)均小于5%;各元素的加标回收率在80.79%(Al)～110.0%(Ga)之间,表明该方法具有灵敏、准确、可靠的特点,能够满足多元素同时分析的要求。应用该方法对赤霞珠、美乐和霞多丽成熟果实矿质元素进行测定,结果表明,在3个品种的葡萄果实中均可检测到56种矿质元素,其中矿质元素B,Mn,56Fe,As,Cd,Sb,稀土元素(Y,La,Ce,Pr,Nd,Tb)和Tl,Th,U的含量在品种间具有显著差异。
- 杜慧娟田娟娟段长青潘秋红
- 关键词：葡萄果实矿质元素
- ICP-MS法测定赤霞珠葡萄叶片中的54种元素被引量：6
- 2008年
- 以Rh作内标，建立电热板消解．电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）同时检测葡萄叶片中54种元素的方法。在优化电子控温加热板的消解条件和仪器测定条件下，该方法对各元素的检出限为0．002。48．7ng／L，各元素相对标准偏差在0．05％-7．0％，54种元素的加标回收率均在85％～105％范围内。国家一级标准物质灌木枝叶（GBW07602）的验证分析显示测定值与参考值基本相吻合，表明本方法具有准确、可靠、灵敏感度高及多元素同时分析等特点。应用此法，分析并比较了怀来（河北）、云南、宁夏、烟台、新疆5个葡萄酒产区赤霞珠葡萄叶片中的54种元素，结果显示这5个地区的稀土元素及必需微量元素B、V、Cr、Mn、Fe、Co、Ni、Sr、Mo、Sn的含量存在较为明显的差异。
- 杜慧娟田娟娟仇厚援段长青潘秋红
- 关键词：葡萄叶片矿质元素
- 应用电感耦合等离子体质谱法快速检测葡萄酒中57种矿质元素被引量：12
- 2010年
- 为减少葡萄酒复杂基体对测定结果的影响,用矿质元素含量很低的玫瑰蜜(Vitis vinifera,L.Rose Honey)葡萄酒做溶剂配置标准溶液,样品直接用5%(v/v)硝酸稀释,建立了电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)快速检测葡萄酒中57种矿质元素的方法。该方法中各元素的检出限在0.002(硼)～23.10ng/L(硒)之间,相对标准偏差<5.00%,加标回收率为81.15%～108.6%,能够满足多元素同时分析的要求。应用该法检测了酒精发酵结束后的霞多丽、西拉和美乐3个单品种酒中矿质元素含量,结果显示,3个单品种酒中均可检测到上述57种元素,不同品种酒之间锂(Li),铝(Al),钪(Sc),钒(V),镍(Ni),锗(Ge),钇(Y),钼(Mo),锑(Sb),镱(Yb),钨(W),铅(Pb)和铀(U)含量有显著性差异,葡萄酒中主要的重金属锌(Zn)、砷(As)、铅(Pb)、镉(Cd)均低于OIV的限量。
- 杨玉梅杜慧娟李伟潘秋红
- 关键词：电感耦合等离子体质谱葡萄酒矿质元素
- 应用邻苯二胺比色法测定葡萄酒中的双乙酰被引量：4
- 2008年
- 双乙酰是啤酒、葡萄酒等发酵酒的重要风味物质之一,是酵母酒精发酵和乳酸菌苹乳发酵时产生的副产物。本研究首先建立了适用于葡萄酒体系双乙酰含量检测的邻苯二胺比色法。在此基础上,分析了葡萄酒发酵和陈酿过程中双乙酰含量的变化。结果表明,随酒精发酵进程,双乙酰含量逐渐增加,在发酵高峰达到最大值;苹乳发酵初期双乙酰含量下降,但后期有所增加;在不锈钢罐陈酿过程中双乙酰含量变化不大。
- 魏阳吉郝亚楠杜慧娟田娟娟潘秋红
- 关键词：双乙酰葡萄酒发酵
- 电热板消解与密闭罐消解对土壤中49种矿质元素ICP-MS法检测的影响被引量：64
- 2009年
- 分别采用电热板消解和密闭罐消解进行土壤样品前处理,根据加标回收实验和国家标准物质(GBW07403)验证实验,结果显示,使用电热板消解-ICP-MS法分析土壤中铍、锂、钒、铬、锰、钴、镍、铜、锌、镓、锗、砷、硒、锶、锆、铌、钼、钯、银、镉、铟、锡、钡、钽、钨、铼、铊、铅、铀可获得较好的准确性和精密度,而密闭消解罐消解-ICP-MS法则更适于土壤中钪、钇、镧、铈、镨、钕、钷、钐、铕、钆、铽、钬、铒、铥、镱、镥、铱、铂、金、钍的检测,各元素的检出限为0.311～94.36ng/L,相对标准偏差为0.55%～5.03%。表明不同消解方法适于土壤中不同矿质元素的检测。应用所建立的方法,对新疆地区2个葡萄园的土壤样品中49种矿质元素进行了分析。
- 田娟娟杜慧娟潘秋红段长青仇厚援
- 关键词：土壤矿质元素
