方林川
- 作品数：3 被引量：66H指数：3
- 供职机构：贵州大学农学院更多>>
- 发文基金：贵州省农业攻关项目更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 壳聚糖和大蒜素复合涂膜对葡萄的保鲜效果被引量：16
- 2009年
- 以黑提葡萄为材料,研究壳聚糖单一涂膜与壳聚糖和大蒜素复合涂膜对黑提葡萄保鲜效果的影响,结果表明,2种涂膜处理均可以有效抑制葡萄的呼吸强度,降低失重率和MDA的积累量,延缓SSC和TA的降解,提高好果率和果实耐压力,维持高活性的SOD,相比之下,大蒜素与壳聚糖复配的可食性膜的保鲜效果明显好于单一壳聚糖处理。
- 任艳芳王思梦何俊瑜方林川
- 关键词：葡萄可食性膜保鲜壳聚糖大蒜素
- 复合涂膜剂对葡萄贮藏品质和生理代谢的影响被引量：18
- 2010年
- 以壳聚糖、ClO2和CaCl2三种物质的复合涂膜剂对超藤葡萄进行涂膜,研究其对葡萄贮藏品质和生理代谢的影响。结果表明:壳聚糖、ClO2和CaCl2复配涂膜处理葡萄后,不同程度地提高了果实的硬度和好果率,降低葡萄褐变指数;以优选配方5(1.5g/100mL壳聚糖+0.5g/100mL CaCl2混合液浸泡2min后装袋,再以0.3g/kg葡萄的ClO2薰蒸)处理可以减少贮藏期间葡萄中可溶性糖、VC和可滴定酸的损失,有效抑制POD、PPO活性和MDA的积累,提高SOD活性。优选配方5可以作为葡萄保鲜剂进一步检验推广。
- 任艳芳方林川何俊瑜王思梦
- 关键词：葡萄贮藏品质生理代谢
- 壳聚糖单一及复合涂膜对葡萄保鲜效果的影响被引量：35
- 2010年
- 研究壳聚糖单一及复合涂膜对葡萄贮藏品质和生理代谢的影响,以黑提葡萄为研究材料,用壳聚糖单一涂膜及壳聚糖与高良姜或茶多酚复配涂膜葡萄,室温贮藏,测定贮藏期间好果率、失重率、呼吸强度、可滴定酸(TA)和丙二醛含量(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)活性等的变化。结果表明,壳聚糖涂膜可以明显降低贮藏葡萄的呼吸代谢强度和水分的散失程度,降低TA含量的下降速度,增加葡萄好果率,并降低MDA积累量和SOD活性下降的速度,且壳聚糖和茶多酚或大蒜素复配涂膜处理的效果好于单一壳聚糖涂膜处理。因此,壳聚糖复合涂膜用于葡萄保鲜有较好的应用前景。
- 王思梦任艳芳何俊瑜方林川刘厚宇
- 关键词：葡萄壳聚糖涂膜保鲜
