于海燕
- 作品数：1 被引量：0H指数：0
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- 白菜、豆角榨取液对大鼠食物利用率及肝肾功能影响
- 2011年
- 通过富含硫氰酸盐、类黄酮类食物对大鼠食物利用率、肝肾功能的影响观察,结合对甲状腺的损伤,综合探讨此类植物化合物的生物学作用。模拟人体摄入食物类别、剂量及途径,给予实验大鼠不同剂量单一或联合富硫氰酸盐、类黄酮类食物,短期(30d)喂养后,采血及取相关组织分析。表明各实验因素对大鼠进食量影响不明显,联合高剂量组在实验第一周略有下降,但随实验进程延长,后期与其余各组比较差异不明显。对大鼠体重影响不大。单一白菜、豆角组、高剂量组大鼠肝脏系数与对照组比较显著降低(P<0.05、P<0.01、P<0.05);肾脏系数变化不明显;肝脏酶学指标ALT(丙氨酸氨基转移酶)/AST(天门冬氨酸氨基转移酶)各实验组较对照组相比显著减少(P<0.01);血清总胆红素各组与对照组相比均有所减少,白菜组、豆角组、联合中量组(实验组Ⅱ)、联合高剂量组(实验组Ⅲ)更为明显(P<0.01);血清尿素氮(BUN)豆角组、联合低剂量组(实验组I)、联合中剂量组(实验组II)、联合高剂量组(实验组III)与对照组相比显著增加(P<0.05、P<0.01、P<0.05、P<0.05)。结果表明随富硫氰酸盐、类黄酮类食物摄入量的增加,其对机体肝肾功能均有损伤,表现在肝脏更为明显。说明合理适量摄入的重要性,也提示盲目补充硫氰酸盐、类黄酮类会加重肝肾负担,对于有潜在甲状腺病史人群尤应引起重视。
- 张格祥成瑶于海燕杨鹏余小龙
- 关键词：食物搭配硫氰酸盐类黄酮肝肾功能
