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金星

作品数：6 被引量：1H指数：1
供职机构：东北农业大学更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 5篇专利
  • 1篇学位论文

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 3篇食品
  • 3篇食品检测
  • 3篇化学计量
  • 3篇化学计量学
  • 2篇低脂
  • 2篇玉米蛋白
  • 2篇脂肪替代物
  • 2篇沙拉酱
  • 2篇水解
  • 2篇无损检测
  • 2篇感官
  • 2篇感官性状
  • 1篇液相
  • 1篇液相色谱
  • 1篇液相色谱法
  • 1篇乳铁蛋白
  • 1篇色谱
  • 1篇色谱法
  • 1篇甜味
  • 1篇甜味剂

机构

  • 6篇东北农业大学

作者

  • 6篇金星
  • 5篇张英华
  • 3篇王玉堂
  • 3篇刘畅
  • 3篇李斌
  • 2篇王兴国

年份

  • 2篇2019
  • 2篇2018
  • 1篇2016
  • 1篇1989
共 6 条 记 录，以下是 1-6
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排序方式：
一种添加水解玉米蛋白的低脂沙拉酱的制备方法
本发明属于粮食加工技术，主要涉及一种添加水解玉米蛋白的低脂沙拉酱的制备方法，本发明将玉米蛋白进行碱性蛋白酶水解，改善玉米蛋白的乳化性和乳化稳定性，将玉米蛋白作为脂肪替代物替代沙拉酱的部分脂肪，制作低脂沙拉酱，得到最佳工艺...
张英华刘畅李斌王兴国于鑫欣金星
高效液相色谱法同时测定奶粉中脂溶性维生素A、D、E的研究
金星
关键词：高效液相色谱法奶粉
一种基于红外光谱技术快速检测甜味剂的方法
本发明属于食品检测技术领域，主要涉及一种基于红外光谱技术快速检测甜味剂的方法。本发明涉及采用红外光谱技术与化学计量学方法相结合，检测甜味剂含量，旨在为食品中甜味剂的快速、无损检测提供新方法。
张英华王玉堂李斌金星张钋
文献传递
一种利用红外光谱定量分析乳铁蛋白含量的方法
本发明属于食品检测技术领域，主要涉及一种基于红外光谱技术快速检测乳铁蛋白的方法。本发明采用红外光谱技术与化学计量学方法相结合，检测乳铁蛋白含量，旨在为食品中乳铁蛋白的快速、无损检测提供新方法。
张英华王玉堂赵钧晗任海斌金星张钋
文献传递
一种添加水解玉米蛋白的低脂沙拉酱的制备方法
本发明属于粮食加工技术，主要涉及一种添加水解玉米蛋白的低脂沙拉酱的制备方法，本发明将玉米蛋白进行碱性蛋白酶水解，改善玉米蛋白的乳化性和乳化稳定性，将玉米蛋白作为脂肪替代物替代沙拉酱的部分脂肪，制作低脂沙拉酱，得到最佳工艺...
张英华刘畅李斌王兴国于鑫欣金星
文献传递
一种基于红外光谱技术检测牛乳热处理程度的方法
本发明属于食品检测技术领域，主要涉及一种基于红外光谱技术检测牛乳热处理程度的方法；本发明的目的是，采用红外光谱技术与化学计量学方法相结合，建立一种快速鉴定牛奶加热处理程度的方法。
张英华王玉堂金星刘畅 殷佳艺
文献传递
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