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朱丽
作品数:
1
被引量:6
H指数:1
供职机构:
重庆大学机械工程学院机械传动国家重点实验室
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发文基金:
重庆市科技攻关计划
国家自然科学基金
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相关领域:
社会学
经济管理
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合作作者
杨正书
重庆大学机械工程学院机械传动国...
赖华平
重庆大学机械工程学院机械传动国...
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HACCP体...
机构
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重庆大学
作者
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赖华平
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杨正书
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朱丽
传媒
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机械
年份
1篇
2013
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基于HACCP体系和QFD的生鲜产品在途质量控制研究
被引量:6
2013年
针对生鲜产品在途质量控制难题,应用HACCP体系从事前、事中和事后三个阶段进行全过程控制,确定关键控制点并制定危害分析表单和实施计划表,以保障生鲜产品配送运输中的质量,同时将QFD运用到HACCP体系的预防措施和纠偏措施制定中,实现定性和定量相结合,解决主观性影响较强的问题。
赖华平
杨正书
朱丽
关键词:
HACCP体系
QFD
生鲜产品
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