吴丽娟
- 作品数：1 被引量：2H指数：1
- 供职机构：莆田学院环境与生物工程学院更多>>
- 发文基金：福建省高校服务海西建设重点项目福建省科技计划重点项目福建省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 枇杷果实发育过程中山梨醇含量及相关酶活性的变化被引量：2
- 2014年
- 以果型和品质差异较大的黄肉枇杷（Eriobotrya japonica Lindl.）‘解放钟’和白肉枇杷‘白梨’的果实为试材,测定果实发育过程中山梨醇、果糖、葡萄糖含量及与山梨醇代谢相关酶--山梨醇脱氢酶（Sorbitol dehydrogenase,SDH）和山梨醇氧化酶（Sorbitol oxidase,SOX）活性的变化,并探讨山梨醇代谢与枇杷果实生长发育和品质形成的关系。结果表明：2个枇杷品种果实中山梨醇含量均随果实发育进程呈下降趋势,且‘白梨’枇杷果实中山梨醇含量高于‘解放钟’。在花后35-80 d,2个枇杷品种幼果中葡萄糖和果糖含量均较低且相对稳定,而花后95-140 d果实中葡萄糖和果糖含量逐渐上升,并在花后125-140 d果实成熟期急剧增加而达到峰值;果实中葡萄糖含量在2个品种间差异不显著（p〉0.05）,花后125-140 d的果实成熟期,‘白梨’果实中果糖含量显著高于‘解放钟’（p〈0.05）。果实发育过程中SDH和SOX的活性均呈先降后升的变化趋势。说明2个枇杷品种果实发育过程中山梨醇、果糖、葡萄糖含量及SDH和山SOX的活性表现出相似的变化规律,但果实山梨醇含量与SDH和SOX的活性在果实膨大期均存在显著差异（p〈0.05）,这可能是黄肉枇杷与白肉枇杷品质差异的关键。
- 吴锦程吴毕莎陈冬倩林松泉吴丽娟冯风桃蔡梦华林香
- 关键词：枇杷山梨醇
