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钟梅

作品数：1 被引量：9H指数：1
供职机构：华中农业大学更多>>
发文基金：湖北省自然科学基金更多>>
相关领域：化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇多酚
  • 1篇ZN
  • 1篇ZN^2+
  • 1篇茶多酚
  • 1篇沉淀法

机构

  • 1篇华中农业大学

作者

  • 1篇周帅祥
  • 1篇杨晓萍
  • 1篇毛丹青
  • 1篇钟梅

传媒

  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
Zn^(2+)沉淀法提取茶多酚工艺研究被引量：9
2006年
对Zn2+沉淀法提取茶多酚的工艺条件进行了研究。结果表明,影响Zn2+沉淀茶多酚的因素主要依次为,pH值、ZnSO4用量、沉淀时间;影响茶多酚Zn2+络合物转溶效果的因素依次为,转溶时间、料酸比、HCl浓度。茶多酚沉淀的最佳工艺条件为:溶液pH值7.0,按m(茶多酚)∶m(ZnSO4)=1∶3的比例加入ZnSO4,沉淀20min;茶多酚Zn2+络合物最佳转溶条件为:按1g∶4mL料酸比加入4mol/LHCl,转溶15min,在此工艺条件下,茶多酚得率为23.04%,纯度达90%。
杨晓萍钟梅周帅祥毛丹青
关键词：茶多酚ZN^2+沉淀法
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