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周婷
周婷
作品数:
2
被引量:6
H指数:2
供职机构:
武汉工业学院化学与环境工程学院
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发文基金:
湖北省自然科学基金
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相关领域:
生物学
轻工技术与工程
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合作作者
王丽
武汉工业学院化学与环境工程学院
张剑
武汉工业学院化学与环境工程学院
田辉
武汉工业学院化学与环境工程学院
张红
武汉工业学院化学与环境工程学院
张开诚
武汉工业学院化学与环境工程学院
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武汉工业学院
作者
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张剑
2篇
王丽
2篇
周婷
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张红
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田辉
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武汉工业学院...
年份
2篇
2008
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Ca^(2+)对双酶法水解玉米淀粉的影响
被引量:3
2008年
考察了α-淀粉酶和β-淀粉酶的酶学性质,探讨了Ca2+/淀粉于50℃和pH4.5的条件下的β-淀粉酶热稳定性。研究表明,向可溶性淀粉溶液中添加30mmol/LCa2+,能大大提高β-淀粉酶的活性和稳定性;而液化过程中的外加Ca2+盐可使还原性糖的生成量略有提高。双酶法(α-淀粉酶和β-淀粉酶)水解玉米淀粉液的对照实验显示,向底物中加一定量的钙盐,可以获得更多的可发酵性还原糖。
张剑
田辉
周婷
王丽
张开诚
关键词:
Α-淀粉酶
Β-淀粉酶
CA^2+
无机阴离子对两种淀粉酶活力的影响
被引量:3
2008年
分别讨论了F-、I-、SO2-4、SO2-3对α-淀粉酶和β-淀粉酶活力的影响。结果表明,F-和I-对α-淀粉酶活力表现为明显的抑制作用,对β-淀粉酶活性影响不大;SO2-4对两种酶活力的影响较小;SO2-3对两种酶活力的抑制作用强。
张红
张剑
周婷
王丽
关键词:
Α-淀粉酶
Β-淀粉酶
无机阴离子
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