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周婷

作品数:2 被引量:6H指数:2
供职机构:武汉工业学院化学与环境工程学院更多>>
发文基金:湖北省自然科学基金更多>>
相关领域:生物学轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇淀粉
  • 2篇Α-淀粉酶
  • 2篇Β-淀粉酶
  • 1篇淀粉酶活力
  • 1篇阴离子
  • 1篇玉米淀粉
  • 1篇双酶
  • 1篇双酶法
  • 1篇双酶法水解
  • 1篇无机
  • 1篇无机阴离子
  • 1篇离子
  • 1篇酶法
  • 1篇酶法水解
  • 1篇米淀粉
  • 1篇CA^(2+...
  • 1篇CA^2+

机构

  • 2篇武汉工业学院

作者

  • 2篇张剑
  • 2篇王丽
  • 2篇周婷
  • 1篇张开诚
  • 1篇张红
  • 1篇田辉

传媒

  • 1篇中国酿造
  • 1篇武汉工业学院...

年份

  • 2篇2008
2 条 记 录,以下是 1-2
排序方式:
Ca^(2+)对双酶法水解玉米淀粉的影响被引量:3
2008年
考察了α-淀粉酶和β-淀粉酶的酶学性质,探讨了Ca2+/淀粉于50℃和pH4.5的条件下的β-淀粉酶热稳定性。研究表明,向可溶性淀粉溶液中添加30mmol/LCa2+,能大大提高β-淀粉酶的活性和稳定性;而液化过程中的外加Ca2+盐可使还原性糖的生成量略有提高。双酶法(α-淀粉酶和β-淀粉酶)水解玉米淀粉液的对照实验显示,向底物中加一定量的钙盐,可以获得更多的可发酵性还原糖。
张剑田辉周婷王丽张开诚
关键词:Α-淀粉酶Β-淀粉酶CA^2+
无机阴离子对两种淀粉酶活力的影响被引量:3
2008年
分别讨论了F-、I-、SO2-4、SO2-3对α-淀粉酶和β-淀粉酶活力的影响。结果表明,F-和I-对α-淀粉酶活力表现为明显的抑制作用,对β-淀粉酶活性影响不大;SO2-4对两种酶活力的影响较小;SO2-3对两种酶活力的抑制作用强。
张红张剑周婷王丽
关键词:Α-淀粉酶Β-淀粉酶无机阴离子
共1页<1>
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