贾丹
- 作品数：2 被引量：8H指数：2
- 供职机构：中国人民大学农业与农村发展学院更多>>
- 发文基金：北京市自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：经济管理更多>>
- 肉鸡加工企业采纳HACCP体系的优与劣——北京大发正大有限公司的案例分析被引量：3
- 2007年
- 随着食品安全问题被越来越广泛的关注,危害分析及关键控制点(HACCP)这一有效的食品安全控制体系得到了充分的重视。但由于该体系的采纳成本巨大,且收益具有多样性及不确定性的特点,使得该体系的推广和实施缺乏激励,并未达到最优的效果,造成资源的浪费和信誉的损害。本文以案例研究的方式,指出了其中的原因,并提出合理化建议。
- 王志刚贾丹苑会娜张恒涛
- 关键词：HACCP体系案例分析食品安全事件食品加工业肉鸡
- 农产品质量安全检测运行机制:来自韩国批发市场的启示被引量：5
- 2006年
- 本文详细介绍了韩国可乐农水产品批发市场农产品安全检测体制的建立及其绩效,在对该体制特点深入分析的基础上,总结并提炼出对我国农产品批发市场的建设的有益经验与启示。主要结论为:建立系统化的农产品安全检测体制,重视批发市场与工商局等政府部门之间的协调与合作,制定合理的检测样品费用支付制度;借鉴先进的检测手段和方法,更新技术设备,提高农产品检测精度,增加检测品种;进一步提高风险管理水平和检测人员的素质;对不合格的农产品要采取严格的处理措施;与市场价格,交易数量一样,公布安全检测信息,大力鼓励普通市民参与监督。
- 王志刚于法稳贾丹祝倩宜
- 关键词：农产品质量安全
