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焦林涛

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：西南交通大学生命科学与工程学院更多>>
发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
相关领域：化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白提取
  • 1篇营养
  • 1篇营养价值
  • 1篇营养价值分析
  • 1篇正交
  • 1篇正交试验
  • 1篇决明
  • 1篇决明子

机构

  • 1篇西南交通大学

作者

  • 1篇廖海
  • 1篇周嘉裕
  • 1篇宋涛
  • 1篇冯潜
  • 1篇陈胜华
  • 1篇焦林涛

传媒

  • 1篇生物学杂志

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
决明子营养价值分析及蛋白提取工艺研究被引量：7
2014年
以大决明子为原材料,基于氨基酸比值系数法,对决明子的营养价值进行了分析;并以碱性缓冲液为提取剂,进行决明子蛋白提取工艺研究,探讨了缓冲液浓度及pH值、料液比、浸泡时间对蛋白提取率的影响,最后用正交试验确定大决明子蛋白的最佳提取工艺。结果表明决明子的营养价值高于大豆和紫花苜蓿,与南瓜接近略低于鸡蛋;提取工艺条件最佳为50 mmol/L、pH值=8.0的KH2PO4-NaOH缓冲液,料液比1 g:50 mL,浸泡提取时间12h。此条件下决明子蛋白的提取率为93.3%。
冯潜刘祖碧宋涛焦林涛陈胜华周嘉裕廖海
关键词：决明子营养价值蛋白提取正交试验
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共1页<1>
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