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马霓

作品数：3 被引量：2H指数：1
供职机构：北京三元食品股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇专利
  • 1篇期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇酸奶
  • 1篇血糖
  • 1篇血糖生成指数
  • 1篇叶提取物
  • 1篇异麦芽酮糖
  • 1篇饮用
  • 1篇蒸煮
  • 1篇乳糖酶
  • 1篇乳糖水解
  • 1篇桑叶
  • 1篇桑叶提取物
  • 1篇膳食
  • 1篇膳食指导
  • 1篇提取物
  • 1篇麦芽
  • 1篇接种发酵
  • 1篇聚葡萄糖
  • 1篇抗性糊精
  • 1篇糊精
  • 1篇发酵

机构

  • 3篇北京三元食品...
  • 1篇河北省科技情...

作者

  • 3篇马霓
  • 2篇李建涛
  • 2篇陈历俊
  • 2篇宋小红
  • 1篇刘继超
  • 1篇刘红娟
  • 1篇周伟明

传媒

  • 1篇中国奶牛

年份

  • 1篇2023
  • 1篇2021
  • 1篇2016
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
低GI酸奶的研究开发进展被引量：2
2021年
近年来随着肥胖人群和糖尿病等慢性疾病发病率的显著增长,人们开始重视减少糖的摄入量,也开始关注低血糖生成指数(GI)食品。酸奶是一种营养丰富、易于消化吸收的乳酸菌发酵制品,受到消费者的青睐。而传统酸奶因较高的蔗糖含量饱受诟病,由此低GI酸奶应运而生。本文概述了低GI酸奶的发展背景,介绍了国内外GI标识相关法规情况,对国外已上市低GI酸奶产品的配料和GI标识进行了分析,汇总了国内外低GI酸奶的研究情况,以期为国内低GI酸奶的发展提供参考。
杨凯李建涛马霓王雷鸣
关键词：血糖生成指数酸奶
一种低GI、低GL的酸奶及其制备方法
本发明涉及乳制品技术领域，具体涉及一种低GI、低GL的酸奶及其制备方法。按重量份计，其原料中含有：生牛乳85‑98份、菊粉0.5‑3份、抗性糊精0.1‑3份、聚葡萄糖0.1‑3份、赤藓糖醇0.5‑8份、异麦芽酮糖0.1‑...
陈历俊李建涛宋小红马霓麻志宁茹元朴刘彦品刘继超张景芳
一种褐色饮用型发酵乳及其制备方法
本发明涉及微生物发酵工艺制备领域，特别涉及一种褐色饮用型发酵乳的制备方法，其是通过乳糖酶将原料乳酶解至乳糖水解率为30～90％后，在90～100℃的条件下褐变1.5～3小时，再接种发酵菌进行发酵后得到的。本发明利用乳糖酶...
陈历俊宋小红刘红娟马霓周伟明
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