朱霞
- 作品数：3 被引量：34H指数：3
- 供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院更多>>
- 发文基金：新疆维吾尔自治区科技支疆项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- Folin-Ciocalteu比色法测定核桃青皮中多酚含量条件的优化被引量：17
- 2014年
- 通过以没食子酸为标准品的试验，对Folin-Ciocalteu比色法测定核桃青皮总多酚含量的最佳测定条件进行优化。结果表明，该反应体系的最佳测定条件为：在10mL的反应体系中加入1mL核桃青皮多酚提取液，1mL Folin-Ciocalteu（FC）试剂，5mL的蒸馏水，3mL12．5％的Na2CO3溶液，在30℃水浴条件下反应1h后在764ntn下测定其吸光度，多酚浓度在10～70μg／mL范围内时和吸光度值呈良好的线性关系，回收率为100．46％，RSD为1．26％，该方法操作简单，精密度高、稳定性好。
- 朱霞李焕荣罗游
- 关键词：核桃青皮多酚
- 响应面法优化超声波提取核桃青皮多酚的工艺研究被引量：8
- 2014年
- 以核桃青皮为原料,利用响应面法优化超声波提取多酚的工艺条件。在单因素试验的基础上,选择对多酚得率影响较为显著的超声功率、超声温度、液料比3个因素为自变量,以多酚得率为响应值,进行Box-behnken试验和响应面分析,得出最佳工艺条件为:超声功率670W,超声温度57℃,液料比21:1(mL:g),超声时间5 s,超声间隙时间5 s,超声全程时间25 min,搅拌速度400 r/min。在此条件下,多酚得率可以高达55.473 mg/g。
- 朱霞刘育聪吴振琳郭丽娟罗游李焕荣
- 关键词：核桃青皮多酚超声波提取响应面
- 热风干制对红枣收缩特性的影响被引量：9
- 2014年
- 以哈密大枣为原料,研究了不同热风干制温度对枣收缩特性的影响,结果表明:不同干制温度下红枣的干制过程由升速期、降速期和恒速期三个阶段组成,高温条件下降速期是主要的干制过程,低温条件下恒速期是主要的干制过程;红枣在干制过程中的体积的变化呈收缩与小幅度的膨胀交替的规律进行至干制结束;在干制过程中枣果内存在的空腔、气道、维管束组织和果核及表皮的支撑作用使得枣果失水体积远大于收缩体积;模型拟合结果显示选用的指数收缩模型预测效果较好,R2≥0.9992、PE≤1.5764%、RMSE≤6.4162%,能很好地模拟枣在热风干制过程中的收缩特性。
- 韦玉龙于宁陈恺朱霞方元黄雪姣李焕荣
- 关键词：热风干燥
