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高芳艳

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：国家黄酒产品质量监督检验中心更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇电子鼻
  • 1篇酒龄
  • 1篇白酒

机构

  • 1篇国家黄酒产品...

作者

  • 1篇边威
  • 1篇彭祺
  • 1篇李博斌
  • 1篇郑云峰
  • 1篇高芳艳
  • 1篇吴坚
  • 1篇王芳
  • 1篇范洋波

传媒

  • 1篇酿酒科技

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
运用仿生嗅觉特征判别同山烧酒龄被引量：3
2014年
运用GC-Flash型电子鼻技术替代人工感官品评,针对同山烧进行酒龄定量研究。结合主成分分析、判别因子分析法和偏最小二乘法建立同山烧酒龄判别模型。结果表明,偏最小二乘法模型(PLS)对所选传统工艺酿制同山烧酒龄预测结果线性好,准确度高。但对不同发酵工艺及产源(原料)的同山烧需要单独建立酒龄判别模型。
彭祺王芳高芳艳边威吴坚范洋波郑云峰李博斌
关键词：白酒电子鼻酒龄
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