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林晶晶

作品数：1 被引量：10H指数：1
供职机构：齐鲁工业大学食品与生物工程学院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇生物发酵
  • 1篇微生物
  • 1篇微生物发酵
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵法
  • 1篇发酵法生产
  • 1篇氨基葡萄糖

机构

  • 1篇齐鲁工业大学

作者

  • 1篇王升
  • 1篇李丕武
  • 1篇李以明
  • 1篇刘佃磊
  • 1篇林晶晶

传媒

  • 1篇生物技术通报

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
利用发酵法生产氨基葡萄糖的研究进展被引量：10
2014年
氨基葡萄糖(GlcN)是一种重要的氨基己糖。它由葡萄糖的一个羟基被氨基取代形成,能够有效作用于软骨组织治疗风湿性关节炎,并被视为天然无害的食品及保健品配料,市场应用前景广阔。目前,生产GlcN的方法主要有酸水解法、酶解法及微生物发酵法。由于酸水解法及酶解法生产GlcN会对环境造成不利影响及生产效率低等原因,微生物发酵法生产GlcN得到了越来越多研究者的关注。对微生物代谢产GlcN的合成途径、霉菌发酵产GlcN及工程菌发酵产GlcN等方面进行了概述,并对微生物发酵法生产GlcN的研究方向进行了展望。
王升李丕武刘佃磊李以明林晶晶
关键词：氨基葡萄糖微生物发酵
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