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刘荣

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇营养
  • 1篇营养价值
  • 1篇提取率
  • 1篇大米
  • 1篇大米蛋白

机构

  • 1篇武汉工业学院

作者

  • 1篇郑竟成
  • 1篇刘荣

传媒

  • 1篇食品工程

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
提高大米蛋白提取率的工艺研究被引量：2
2013年
随着人们生活水平的不断提高,对食品方面开始提出了更高的要求,并开始追求更高层次的营养需求。近几年来,大米蛋白的营养价值开始被人们所关注,而且已经在大部分人群的生活中占据了一定的位置。通过对大米蛋白的工艺提取方法及如何提高大米蛋白提取率进行详细的论述,以期能够在研究和探索大米蛋白的发展中有所裨益。
刘荣郑竟成
关键词：大米蛋白营养价值
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共1页<1>
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