杨春婷
- 作品数：9 被引量：46H指数：3
- 供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目广州市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 一种测定腐胺的电化学生物传感器工作电极的制备方法及其应用
- 本发明涉及电分析化学技术领域，具体公开了一种测定腐胺的电化学生物传感器工作电极的制备方法及其应用。所述的电化学生物传感器工作电极的制备方法，包含如下步骤：(1)将粘土分散液均匀滴涂于玻碳电极表面，晾干后制得Clay/GC...
- 赵晓娟杨春婷张敏白卫东曾晓房
- 文献传递
- 化学修饰电极检测食品中组胺的研究进展被引量：3
- 2018年
- 综述了近十年来食品中组胺的电化学检测方法的研究进展,主要对应用于食品中组胺检测领域的化学修饰电极的几个重要部分:电极材料、修饰物质、修饰方法和修饰膜表面表征方法进行了介绍,以期为该方法在食品中组胺快速检测领域的广泛应用提供参考。
- 周婵媛赵晓娟杨春婷
- 关键词：电化学检测食品组胺化学修饰电极
- 一种基于生物胺的猪肉新鲜度评价方法
- 本发明涉及食品分析技术领域，具体公开了一种基于生物胺的猪肉新鲜度评价方法。所述的基于生物胺的猪肉新鲜度评价方法，包含如下步骤：(1)测定猪肉中生物胺的含量；(2)判断生物胺的含量是否在限值范围内；若生物胺的含量在限值范围...
- 赵晓娟杨春婷王春利白卫东曾晓房
- 文献传递
- 苯乙胺电化学检测方法的研究与应用
- 本文以建立苯乙胺的快速检测技术为研究目的,利用积分脉冲安培法和电流-时间(i-t)曲线法测定苯乙胺,对两种方法的测定条件分别进行了优化,并比较了两种方法的测定效果。结果表明:采用胶体金修饰的金电极,在初始电位为0.1V时...
- 杨春婷周婵媛赵晓娟
- 关键词：苯乙胺电化学
- 文献传递
- 冷鲜猪肉挥发性盐基氮值与感官品质的差异研究被引量：16
- 2018年
- 挥发性盐基氮(TVB-N)常被用作肉类新鲜度评价指标,现行国标中其评价限值为小于等于15 mg/100 g。为了确定这一限量在冷鲜猪肉实际运输储藏过程中的适用性,试验通过模拟畜禽肉冷链物流运输环境,对4℃下不同部位冷鲜猪肉(猪小里脊、猪背最长肌、猪肩肉、猪后腿肉)的挥发性盐基氮值与感官品质的差异进行了研究。结果表明:除了冷鲜猪小里脊肉的TVB-N含量与感官品质的变化基本吻合外,其余三种肉样的TVB-N含量与感官变化相比,均有一定的滞后性。在冷鲜猪肉实际运输储藏过程中,适当减小TVB-N的国标限量可更准确地评价其新鲜度。
- 杨春婷赵晓娟陈国梅梁振白卫东冼燕萍
- 关键词：冷鲜猪肉挥发性盐基氮感官品质
- 肉类中的生物胺形成及其在肉类新鲜度评价中的应用研究进展被引量：18
- 2017年
- 肉类贮藏过程中形成的生物胺与肉的腐败进程密切相关,常被用作评价肉类新鲜度的化学指标。本文介绍了肉类中生物胺的形成及其与肉类腐败的关系;对评价鱼肉、猪肉、牛肉和鸡肉这4种常见肉类新鲜度的生物胺指标和方法进行了综述。最后对肉类中生物胺新鲜度指标的研究现状和今后的研究重点进行了总结和讨论。
- 杨春婷赵晓娟白卫东
- 关键词：肉类生物胺新鲜度
- 一种苯乙胺的电化学测定方法
- 本发明涉及电分析化学技术领域，具体公开了一种苯乙胺的电化学测定方法。所述的方法具体包含如下步骤：S11.以胶体金修饰的金电极为工作电极，铂丝电极为辅助电极，Ag/AgCl电极为参比电极，构建三电极电化学测试系统；S12....
- 赵晓娟易丽娟杨春婷白卫东陈蓉蓉刘功良
- 文献传递
- 基于生物胺的冷鲜猪肉新鲜度评价方法及腐胺传感器研究
- 本文对4℃有氧冷藏条件下不同部位冷鲜猪肉的常用新鲜度指标及生物胺含量的变化进行了研究,确定了冷鲜猪肉的货架期和腐败特征生物胺,建立了基于腐败特征生物胺的新鲜度评价方法和腐胺的电化学检测方法。主要内容如下:(1)通过模拟冷...
- 杨春婷
- 关键词：冷鲜猪肉新鲜度生物胺电化学生物传感器
- 文献传递
- 基于变性血红蛋白和二胺氧化酶的生物传感器检测马鲛鱼中的尸胺被引量：9
- 2020年
- 通过物理吸附法将变性血红蛋白(unfolded hemoglobin,uHb)固定在黏土-纳米金复合材料(ClayAuNPs)修饰的玻碳电极表面,然后以2.5%的戊二醛溶液为交联剂固定二胺氧化酶(diamine oxidase,DAO),构建一种对尸胺有良好检测性能的电化学生物传感器。对电极修饰体系、DAO浓度、过氧化物酶(模拟酶)的类型、修饰电极的稳定性及测试条件进行优化,通过循环伏安法和电化学交流阻抗法进行表征,并用于马鲛鱼中尸胺含量的检测。结果表明:在优化条件下该传感器的响应电流和尸胺浓度在2.0×10^-12~1.0×10^-11mol/L有良好的线性关系(r=0.991),检出限(RSN=3)为6.7×10^-13mol/L。该生物传感器法测定马鲛鱼中尸胺的加标回收率为82.2%~109.1%。该法具有良好的重复性和稳定性,且灵敏度高,适用于马鲛鱼等样品中尸胺含量的测定。
- 张敏吴俊铨姚嘉文杨春婷白卫东赵晓娟
- 关键词：生物传感器二胺氧化酶纳米金
