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刘瞳

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：华南理工大学环境科学与工程学院更多>>
发文基金：天津市自然科学基金天津市高等学校科技发展基金计划项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇动力学
  • 1篇动力学性质
  • 1篇蒜氨酸
  • 1篇蒜氨酸酶
  • 1篇氨酸
  • 1篇大蒜

机构

  • 1篇山东农业大学
  • 1篇华南理工大学
  • 1篇天津理工大学

作者

  • 1篇葛艳辉
  • 1篇乔旭光
  • 1篇闵笛
  • 1篇赵俊英
  • 1篇冯炘
  • 1篇刘瞳

传媒

  • 1篇安徽农业科学

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
蒜氨酸酶动力学性质研究被引量：1
2008年
[目的]研究蒜氨酸酶的动力学性质。[方法]分别测定温度、pH值、底物浓度及金属离子对蒜氨酸酶活性的影响,并计算最大反应速度及米氏常数。[结果]蒜氨酸酶为热不稳定性酶,其最适反应温度为29℃,最适pH值为6.1;以其天然抽提物为底物测得最大反应速度及米氏常数分别0.492IU/mg、0.483mmol/L;K+、Mg2+、Ca2+、Na+和Cd2+对蒜氨酸酶活性有一定的激活作用,Cu2+对酶活性有抑制作用。[结论]该研究可为开发应用蒜类药用产品提供依据。
冯炘葛艳辉赵俊英闵笛刘瞳乔旭光
关键词：大蒜蒜氨酸酶动力学性质
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共1页<1>
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