王晓慧
- 作品数：3 被引量：16H指数：1
- 供职机构：大连工业大学食品学院更多>>
- 发文基金：辽宁省教育厅高校重点实验室项目国家科技支撑计划辽宁省自然科学基金更多>>
- 相关领域：化学工程医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 大连紫海胆多肽的制备及生物活性研究
- 使以大连紫海胆为原料,采用木瓜蛋白酶(酶加量2500U/g,底物浓度8%,pH7.0,55℃,水解3h)对其海胆黄进行水解,对水解物进行超滤得到分子量分布范围分别为小于1kDa、1-3kDa、3-5kDa、5-10kDa...
- 宋愈佳王晓慧孙黎明
- 关键词：紫海胆多肽生物活性
- 文献传递
- 响应面法优化海参卵酶解工艺被引量：15
- 2010年
- 以水解度和肽得率为评价指标,从4种酶中选择出木瓜蛋白酶为水解海参卵最佳用酶。利用二次回归旋转正交组合设计,建立关于木瓜蛋白酶水解海参卵过程中温度、pH值、底物浓度对水解度影响的三元二次方程。通过对方程的拟合分析得到木瓜蛋白酶的最佳工艺条件并修正为:温度52℃、pH值5.5、底物浓度8.4%、加酶量2500U/g、反应时间4h。在此条件下,水解度为20.51%。
- 赵鸿霞周大勇秦磊朱蓓薇王晓慧
- 关键词：酶解响应面
- 大连紫海胆棘壳色素的体外抗炎和免疫调节作用被引量：1
- 2016年
- 目的：研究大连紫海胆棘壳色素的体外免疫调节和抗炎活性。方法：以LPS（细菌脂多糖）为炎症诱导物,研究棘壳色素对RAW264.7细胞分泌多种炎症因子的影响。分别采用MTT法及中性红吞噬法研究棘壳色素对脾淋巴细胞增殖及腹腔巨噬细胞吞噬功能的影响。采用补体结合法考察棘壳色素对补体活性的影响。结果：棘壳色素可显著抑制LPS刺激后RAW264.7细胞合成分泌NO（作用质量浓度5~30μg/m L）、IL-6、TNF-α（作用质量浓度60μg/m L）、PGE2及6-KETO-PGF1α（作用质量浓度10~60μg/m L）的水平,但不影响IL-4的分泌水平。20,50μg/m L的棘壳色素均可促进脾淋巴细胞的增殖,30,60μg/m L的棘壳色素可显著增强腹腔巨噬细胞的吞噬活性,1~500μg/m L的棘壳色素还可显著抑制补体活性。结论：海胆棘壳色素可在功能性产品开发方面具有一定应用潜力。
- 牛海玲王晓慧王婷秦磊孙黎明朱蓓薇
- 关键词：大连紫海胆抗炎免疫调节
