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张艳芳

作品数：3 被引量：3H指数：1
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划年山西省研究生优秀创新项目山西省回国留学人员科研经费资助项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇电场
  • 2篇贮藏
  • 2篇采后
  • 1篇电场处理
  • 1篇酸性
  • 1篇贮藏效果
  • 1篇响应面
  • 1篇响应面法
  • 1篇响应面法优化
  • 1篇氯化钠
  • 1篇功能水
  • 1篇番茄
  • 1篇柑橘

机构

  • 3篇山西农业大学

作者

  • 3篇王愈
  • 3篇张艳芳
  • 2篇郝利平
  • 2篇赵江
  • 1篇张玉蕾
  • 1篇张誉丹

传媒

  • 2篇农产品加工（...
  • 1篇食品与机械

年份

  • 1篇2015
  • 2篇2014
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
采后不同电场持续处理对番茄贮藏的影响
2014年
以“朝研219”番茄为试材，研究-200~200 kV/m波动的交变电场及200 kV/m的负高压稳恒静电场持续处理番茄（贮藏温度13℃，相对湿度85％~90％）的试验效果。结果表明，高压电场长期处理番茄果实效果不同于间歇电场和一次预处理电场，其促进贮藏期间番茄果实硬度的下降，同时与对照相比，促进番茄果实由绿转红。高压电场处理技术是一种无热效应物理技术，作用于物料时温度上升小，是安全的处理技术。
张艳芳赵江郝利平王愈孙忠伟
关键词：电场番茄贮藏
浸钙结合电场处理对柑橘采后贮藏效果的影响被引量：3
2014年
采用单纯浸钙（5％CaCl2，30min）、单纯电场处理（-200kV／m，2h／d）以及浸钙结合静电场、蒸馏水浸泡（对照）4种预处理方法对柑橘贮藏期间（10℃，RH85％～90％）生理指标及营养成分的影响。结果表明：浸钙结合静电场处理可显著延缓柑橘果实的腐烂和丙二醛的积累，降低果实的呼吸强度和失重率，同时显著延缓贮藏后期可溶性固形物、可滴定酸及Vc含量的下降，降低其PG和POD活性，处理效果优于单纯浸钙及单纯电场处理，且柑橘感官品质最佳。
张艳芳赵江郝利平王愈孙忠伟
关键词：电场柑橘贮藏
响应面法优化氯化钠酸性功能水的制备工艺
2015年
在改装实验室原有电解水设备的基础上以氯化钠为试材,采用响应面试验优化酸性功能水的制备工艺。选取氯化钠溶液供给量、质量分数及原水pH值作为影响因素,在单因素试验的基础上利用响应面法筛选出最佳工艺参数组合。当NaCl供给量为3.52 L/h,NaCl质量分数为1.86%,原水pH值为6.32时,制得的功能水有效氯质量浓度为112 mg/L,与响应面的预测值误差为3.4%,该误差小于5%可用于生产实践。
张艳芳张玉蕾张誉丹王愈
关键词：氯化钠功能水响应面法
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