王国明
- 作品数：1 被引量：12H指数：1
- 供职机构：承德避暑山庄企业集团有限责任公司更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 浓香型“山庄老酒”中吡嗪类物质的分析研究被引量：12
- 2015年
- 应用液-液萃取(LLE)法结合气相色谱-质谱联用(GC-MS)对浓香型山庄老酒中吡嗪类物质进行分析,共定性了8种吡嗪类物质,分别是2-甲基吡嗪、2,5-二甲基吡嗪、2,6-二甲基吡嗪、2,3-二甲基吡嗪、2-乙基-6-甲基吡嗪、三甲基吡嗪,2-乙基-3,5-二甲基吡嗪和四甲基吡嗪,并对其中6种吡嗪类物质进行了定量分析。结果表明,2,6-二甲基吡嗪含量最高,为504.64μg/L,三甲基吡嗪和四甲基吡嗪的含量在100μg/L以上,2-甲基吡嗪及2,3-二甲基吡嗪的含量分别为33.14μg/L、22.48μg/L。
- 王国明尹婉嫱乔阳李研科李秋志杜丽平
- 关键词：液-液萃取气相色谱-质谱法浓香型白酒
