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杨瑞娟

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：浙江大学生命科学学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇代谢工程
  • 1篇代谢作用
  • 1篇氮源
  • 1篇食品
  • 1篇食品工业
  • 1篇同化作用
  • 1篇酿酒
  • 1篇酿酒酵母
  • 1篇酵母

机构

  • 1篇浙江大学

作者

  • 1篇吴雪昌
  • 1篇杨瑞娟

传媒

  • 1篇农机化研究

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
酿酒酵母体内氮的代谢作用被引量：4
2008年
酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)可以在多种氮源上生长,通过转运蛋白的作用实现对培养基中氮源的吸收,然后在体内发生氨的同化作用代谢。氨不仅作为一种氮源,它同样是连接降解和生物合成途径的一个中间代谢物。氨的同化作用的调控涉及到编码酶基因的表达活性水平。为此,总结了酿酒酵母体内氮的吸收与氨同化作用,并且介绍了利用氨的同化作用的代谢工程学的研究进展。
杨瑞娟吴雪昌
关键词：食品工业酿酒酵母氮源同化作用代谢工程
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