张伟刚
- 作品数：4 被引量：39H指数：4
- 供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院更多>>
- 发文基金：陕西省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 棘托竹荪菌盖多糖的提取及体外抗氧化活性的研究被引量：9
- 2013年
- 本研究采用热水浸提法提取棘托竹荪菌盖多糖。在单因素实验的基础上,利用响应曲面法优化提取条件,并采用还原能力、超氧阴离子自由基的清除能力、DPPH自由基的清除能力、羟自由基的清除能力作为棘托竹荪菌盖多糖的体外抗氧化作用评价的四个指标,并同V C进行了比较。结果表明,棘托竹荪菌盖多糖的最佳提取工艺条件:提取温度为95℃,料液比为1∶39g/mL,提取次数为3次,提取时间为3.5h,在此条件下多糖得率为12.13%。抗氧化实验表明,棘托竹荪菌盖多糖具有良好的还原能力和自由基清除能力,是一种抗氧化活性高的物质。
- 范巧宁张伟刚赵珮李清宇张颖娜田甜段玉峰
- 关键词：棘托竹荪多糖响应面抗氧化活性
- 响应曲面法优化热水浸提红托竹荪多糖的工艺研究被引量：16
- 2013年
- 以红托竹荪为原料,用热水浸提法提取其多糖。在单因素实验基础上,采用响应曲面法对提取工艺进行优化,最后通过Box-Behnken设计建立了热水浸提红托竹荪多糖的二次多项式模型,并得到了优化提取工艺条件为:浸提时间3.5h,浸提温度75℃,料液比1∶31,提取次数2次,经验证实验红托竹荪多糖的提取得率为12.05%。
- 张伟刚范巧宁贾琳斐彭晶程玉江王蓓蓓段玉峰
- 关键词：响应曲面法热水浸提红托竹荪多糖
- 宁夏野生锁阳多糖的提取工艺及体外抗氧化活性研究被引量：6
- 2014年
- 通过传统的热水浸提取方法对宁夏野生锁阳多糖进行提取,在单因素基础之上采用响应曲面法优化提取工艺,得到最佳提取工艺参数为:料液比1∶25g/m L,提取时间2.5h,提取温度90℃,在此条件下锁阳多糖的得率为:22.32%。此外,体外抗氧化性实验采用总还原能力、DPPH自由基的清除能力、超氧阴离子自由基的清除能力、羟自由基的清除能力作为锁阳多糖的体外抗氧化作用评价的指标,并与VC进行了比较。表明锁阳多糖具有一定的总还原能力及清除自由基的作用,锁阳是一种具有抗氧化活性的天然中药材。
- 张伟刚郑娜娜芮洋范巧宁段玉峰
- 关键词：锁阳多糖响应曲面法抗氧化活性
- 响应曲面法优化海红果水溶性多糖提取工艺及抗氧化活性的研究被引量：10
- 2014年
- 采用响应曲面法优化海红果水溶性多糖(MPB)提取工艺的条件。在单因素实验基础上依据回归分析确定最佳工艺条件为:提取温度86℃,提取时间4h,料液比1∶28g/mL,MPB的实际提取率可达8.33%。用MPB对羟基自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O2-·)、DPPH自由基进行清除能力和还原力的测定,研究MPB的抗氧化能力。结果表明,MPB对·OH、O2-·、DPPH均有一定的清除能力,对DPPH的清除作用尤为明显,当质量浓度达到1mg/mL时,清除率达到87.12%,接近VC的94.47%,且MPB清除DPPH的IC50值为1.181mg/mL。
- 贾琳斐郭姣李清宇范巧宁张伟刚彭晶段玉峰
- 关键词：海红果多糖抗氧化活性
