孔晓欣
- 作品数：1 被引量：1H指数：1
- 供职机构：华南农业大学食品学院农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室（广州）更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- PCR法快速检测超市生鲜牛肉卷和腌制牛肉片被引量：1
- 2012年
- 通过扩增线粒体DNA片段,建立了检测生鲜牛肉和腌制牛肉片中掺入猪肉的快速检测PCR的方法。反应程序为:94℃预变性4min,然后经过30个循环,每个循环为94℃变性30s,退火温度为59.4℃反应30s,延伸温度72℃反应30s,30个循环后72℃保温延伸7min,通过电泳进行检测。经过多次实验,结果表明:所选定的引物只有在同一种属模板DNA存在的情况下才会发生PCR扩增,该方法特异性强、稳定、灵敏度高。本方法简单快速,无需酶切,适用于样品较多的检测。
- 柳彬孔德彬伍志权杨金易孔晓欣孙远明
- 关键词：牛肉掺假线粒体DNA
