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齐岩

作品数:5 被引量:39H指数:5
供职机构:山东省农业科学院更多>>
发文基金:公益性行业(农业)科研专项山东省农业重大应用技术创新课题更多>>
相关领域:轻工技术与工程农业科学更多>>

文献类型

  • 5篇中文期刊文章

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 4篇多酚
  • 3篇葡萄
  • 2篇葡萄皮
  • 2篇花青素
  • 1篇多酚含量
  • 1篇游离酚
  • 1篇原花青素
  • 1篇提取率
  • 1篇皮渣
  • 1篇葡萄籽
  • 1篇温度
  • 1篇响应面
  • 1篇响应面法
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇类黄酮
  • 1篇活性
  • 1篇活性比较
  • 1篇果粉
  • 1篇粉碎粒度

机构

  • 5篇山东省农业科...
  • 3篇吉林农业大学

作者

  • 5篇程安玮
  • 5篇齐岩
  • 3篇谢春阳
  • 3篇孙金月
  • 3篇解红霞
  • 2篇孙玉霞
  • 2篇管雪强
  • 1篇王恒振
  • 1篇王文亮
  • 1篇郭溆
  • 1篇刘超
  • 1篇王月明

传媒

  • 2篇核农学报
  • 1篇中国食物与营...
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇山东农业科学

年份

  • 1篇2017
  • 2篇2016
  • 2篇2015
5 条 记 录,以下是 1-5
排序方式:
粉碎粒度对葡萄籽渣和皮渣中多酚提取率的影响被引量:5
2015年
为了提高葡萄加工副产物的利用率,以葡萄酿酒后剩余的籽及皮渣为原料,采用超声辅助提取其中的多酚类物质,研究不同粉碎粒度对葡萄籽渣和皮渣中可萃取多酚(EPP)、不可萃取多酚(NEPP)、花青素及原花青素提取率的影响。结果表明,粉碎粒度对葡萄籽渣和葡皮渣中EPP、NEPP、花青素及原花青素的提取率影响明显。葡萄籽渣和皮渣的粉碎粒度分别为120目和150目时,EPP的提取率最高,分别为133.89±1.00mg·g^-1和56.88±1.83mg·g^-1;葡萄籽渣和皮渣的粉碎粒度分别为200目和150目时,NEPP的提取率最高,分别为12.95±0.53mg·g^-1和10.98±0.82mg·g^-1;而葡萄籽渣和皮渣的最佳粉碎粒度为120目和100目,此时原花青素提取率最高,分别为5.21±0.59mg·g^-1和15.39±0.48mg·g^-1;葡萄皮渣中花青素在100目时提取率最高,为18.17±0.30mg·g^-1,葡萄籽渣中没有检测到花青素。综上所述,粉碎粒度小于80目时各成分的提取率较低,在100-150目内提取率较高,再增加粉碎粒度提取率反而降低。本研究可为葡萄加工副产物资源的合理利用提供数据支持。
齐岩程安玮王文亮谢春阳解红霞孙玉霞管雪强
关键词:多酚粉碎粒度花青素
干燥方式和温度对草莓果粉性质及多酚含量的影响被引量:8
2016年
本文主要研究了冷冻干燥、热风干燥、真空干燥方式及干燥温度对草莓果粉性质及多酚含量的影响。用50%甲醇和70%丙酮两步法提取可萃取多酚(EPP);甲醇/H2SO4水解残渣获得不可萃取多酚(NEPP)。Folin-phenol试剂法测定多酚的含量;用色差计测定草莓果粉的L*、a*、b*值;在665 nm处测定其上清液的透光率。结果表明冷冻干燥草莓果粉的EPP和原花青素含量最高,随着干燥温度的升高,草莓果粉中EPP的含量降低,而干燥温度对NEPP的含量影响与EPP相反,各处理中TPP的含量变化不显著。干燥方式和温度对草莓果粉的溶解指数影响不明显。干燥温度升高,果粉上清液的透光率以及草莓果粉的L*、a*和b*值明显降低。总之,冷冻干燥方式可很好地保留草莓中EPP和原花青素含量以及原料本身的色泽。
程安玮解红霞齐岩王月明孙金月郭溆刘超
关键词:草莓多酚
葡萄皮多酚的提取、纯化及组成研究被引量:6
2016年
以巨峰葡萄皮为原料,采用超声波辅助提取法,研究葡萄皮多酚的提取工艺,并用响应面法进行优化,进一步通过HPLC法确定多酚的组成和含量。得出最佳的提取工艺参数为:料液比1∶40、超声时间1.6h、超声功率430W、乙醇浓度33%,提取率为29.16 mg/g;AB-8型大孔吸附树脂对葡萄多酚分离效果良好;在葡萄皮酚类物质中确定了10种单体酚,其中主要酚类物质为儿茶素,含量为15.74±0.21μg/mg。
齐岩孙金月程安玮檀昕谢春阳
关键词:葡萄多酚响应面法HPLC
葡萄皮和籽中游离酚和结合酚组成及抗氧化活性比较被引量:15
2017年
为了提高葡萄加工副产物的综合利用率,以巨峰葡萄为原料,分离葡萄皮和籽中的游离酚与结合酚,采用HPLC法分析其组成及含量,并通过DPPH和FRAP法比较其体外抗氧化活性。结果表明,葡萄皮游离酚以儿茶素为主,籽游离酚以儿茶素和表儿茶素为主;葡萄皮和籽中结合酚均以绿原酸和表儿茶素为主;4种多酚均表现出明显的抗氧化活性,其活性大小为籽游离酚>皮游离酚>皮结合酚>籽结合酚。本研究结果为葡萄加工副产物资源的合理利用提供了数据支持。
齐岩檀昕程安玮孙金月谢春阳
关键词:葡萄游离酚抗氧化活性
不同产区葡萄中多酚及原花青素含量差异的研究被引量:7
2015年
研究了山东烟台、河北沙城和云南香格里拉产地的赤霞珠葡萄籽和皮中多酚、类黄酮及原花青素的含量差异。多酚、类黄酮及原花青素的含量分别采用福林-酚、Al Cl3及正丁醇-盐酸法测定。结果表明,葡萄籽中的多酚、类黄酮及游离态和纤维素结合态原花青素的含量高于皮中的含量,而葡萄皮中蛋白结合态原花青素的含量高于籽中的含量。沙城产地的葡萄籽中多酚含量最高,而烟台产地的皮中含量最高。云南产地的籽中类黄酮含量最高,而烟台产地的皮中类黄酮含量最高。烟台产地的籽和皮中游离态和纤维素结合态原花青素含量最高,而蛋白结合态原花青素含量各地之间没有明显差异,总原花青素含量以烟台产地的最高。
齐岩程安玮解红霞孙玉霞王恒振管雪强
关键词:葡萄多酚类黄酮原花青素产区
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